Reteta adjika de rosii

Există multe controverse și dezacorduri despre rețeta tradițională de adjika. Își pun roșii în ea? Și cum rămâne cu miez de nuc? Răspunsul este ușor de găsit: cea mai bună rețetă este probabil cea selectată prin metode de experimentare și selecție de ingrediente pentru gusturile individuale. Problema se rezolvă și cu adăugarea de roșii. Orice reteta de adjika cu rosii picante poate fi schimbat.

Reteta "Adjika din rosii"

 Adjika din tomate preparat din următoarele produse:

• 2 kg tomate;
• 300 g ardei iute;
• 100 g de usturoi;
• 30 g hamei-suneli;
• sare grunjoasă.

(Utilizarea sării fine nu permite depozitarea vasului suficient de mult. Se deteriorează rapid. Și devine improprie pentru depozitare pentru iarnă).

Roșiile se trec într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.

Ardeiul amar se curăță de semințe și tulpini. Și defilează cu roșii.

Usturoiul stors într-o presă de usturoi, condimentul uscat și sarea se adaugă la o masă omogenă de tomate-ardei (cantitatea din urmă depinde de preferințele personale - dar nu mai puțin de 2 linguri).

Conform regulilor, adjika ar trebui să fie destul de sărat. Prin urmare, sarea este turnată în porții în etape. Când sarea încetează să se dizolve cu ușurință în adjika, înseamnă că a fost deja saturată cu ea.

Fanii mâncărurilor picante orientale pot adăuga șofran în adjika. Ce-ar fi dacă Ajica este pregătit în scopul prevăzut (pentru carne sau pentru tocană legumele), apoi țelina și verdeturile nu vor deveni de prisos în ea.

Deci există vreo diferență în ceea ce privește pregătirea adjika ?! Principalul lucru este că este gustoasă. Gospodinele sunt ghidate de acest lucru în rețetele lor, făcând de multe ori propriile lor lucruri. Adjika se face ușor (ușor), cu pastă de roșii, amidon, ardei dulce, hrean și alte ingrediente. Pentru a pregăti gustări adjika, puteți utiliza reteta foto "Adjiki de la rosii".