Sos de roșii cu roșii galbene pentru iarnă

Puteți face cu ușurință un sos galben de roșii pentru iarna acasă, folosind această rețetă ca bază. Textura sosului se va dovedi plăcută după gust dacă adăugați la ea legume tari - ardei ușor coapte, usturoi, chili și ceapă. Acest condiment funcționează bine pentru spaghete sau supe, sau pur și simplu răspândit pe pâinea prăjită crocantă..
Va dura 1 oră pentru a găti, din ingredientele indicate veți obține 2 conserve cu o capacitate de 600 g. Dacă nu ați gătit încă sos de roșii cu mere , vă sfătuim cu atenție să acordați atenție acestei metode de recoltare a roșiilor.

ingrediente:
- roșii galbene - 1,5 kg-
- ardei gras dulce - 500 g-
- ceapă - 300 g-
- usturoi - 1 cap-
- ardei iute rosu - 3 bucati.-
- ulei de măsline inodor - 40 ml-
- sare - 15 g-
- zahăr granulat - 30 g-
- ardei iute măcinat - 3 g.



Se taie în căței de usturoi decojite grosier. Se eliberează păstăile de ardei iute din semințe, ardeiul cu o căldură medie poate fi adăugat împreună cu semințele. Taiem chiliul în inele. Încălziți uleiul de măsline, prăjiți usturoiul și ardeiul pentru câteva secunde.



Tăiați bine ardeiul gras, adăugați în tigaie în unt și usturoiul cu chili.



Apoi trimitem ceapa tocată într-o tigaie, gătim legumele timp de 5-6 minute, amestecăm constant, astfel încât să nu se ardă.



Tăiați roșiile galbene coapte încrucișate din spate. Puneți într-o cratiță cu apă clocotită 10-15 secunde, apoi puneți într-un bol cu ​​apă rece, îndepărtați coaja, tăiați-o în bucăți mari.



Gătind legumele la foc mediu aproximativ 30 de minute, este necesar ca volumul să scadă cu aproximativ 1/3.



Adăugați zahăr granulat, sare și ardei măcinat în masa vegetală.



Se fierbe sosul condimentat la foc mic pentru încă 5-10 minute, după care se poate ambala.



Pregătim vasele - spălăm conservele într-o soluție de bicarbonat, clătim cu apă curată, apoi sterilizăm pe abur timp de 5 minute, uscăm. Fierbeți capacele.
Puneți roșiile calde asezonate în borcane calde, închideți. Îl introducem într-un recipient de sterilizare umplut cu apă caldă. Sterilizați timp de 10 minute la 90 de grade Celsius. Este la fel de ușor de pregătit și sos de roșii Lecho din legume și mirodenii proaspete.