Gătit dulce lecho

Dulce lecho are gust delicios atât cald, cât și rece. Va fi un plus excelent la diverse feluri de mâncare din carne, pește, cereale etc..
Reţetă Lecho.
ingrediente:
- roșii coapte, ardei gras - 3 kg fiecare
- esenta de otet - 1 lingura
- zahăr granulat, ulei vegetal - câte un pahar
- piper negru măcinat - o linguriță
- sare - câteva linguri

Mod de preparare:
1. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, turnați într-o căldură.
2. Adăugați piper măcinat, sare, ulei vegetal, zahăr granulat.
3. Se pune la foc mare, se fierbe timp de jumătate de oră după fierbere.
4. Adăugați ardeii clopot, tăiați în bucăți, lăsați-l să fiarbă, fierbeți 25 de minute, reduceți căldura, turnați esența de oțet în căldură, fierbeți încă 5 minute.
cinci. Ardei iute și roșii lecho poate fi consumat imediat sau poate fi pregătit pentru utilizarea viitoare turnându-l în conserve.

Lecho cu ceapă și morcovi.
ingrediente:
- suc de roșii - 3 litri
- ceapă mare, morcovi mari - 600 g fiecare
- ulei vegetal - 1/3 cană
- ardei grasi suculenti - 3 kg
- usturoi - 1 cuișor
- sare - câteva linguri
- zahăr - 1 pahar
- otet - patru linguri
Mod de preparare:
1. Turnați sucul de roșii într-o găleată de email.
2. Tăiați ceapa în jumătate de inele, prăjiți-le în ulei vegetal.
3. Tăiați morcovii în fâșii, prăjiți în ulei vegetal.
4. Adăugați legumele sărate în sucul de roșii.
5. Tăiați ardeii dulci în bucăți mari.
6. Adăugați sare, oțet, zahăr.
7. Sterilizați borcanele, puneți un cățel de usturoi tăiat în petale pe fundul fiecăreia dintre ele.
8. După fierberea lecho-ului, reduceți căldura.
9. Puneți legumele în borcane, turnați sucul de roșii, rulați, înfășurați într-o pătură. Ardei dulce lecho în roșii cu morcovii gata!

Reteta Lecho în bulgară.
ingrediente:
- ceapă - ? Kg
- ulei vegetal
- morcov -? Kg
- ardei gras - 2 kg
- suc de roșii - 2 litri
- zahăr - 2 lingurițe. linguri
- sare - 1 lingură
Mod de preparare:
1. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se prăjește în ulei vegetal, se transferă într-o cratiță adâncă.
2. Se unge morcovii, se toacă, se prăjesc, se adaugă în ceapă.
3. Ardeii dulci, cojiți din semințe, clătiți, tăiați în fâșii, adăugați la legumele prăjite.
4. Pregătiți sucul de roșii din roșii proaspete, turnați piper peste el, adăugați zahăr și sare, puneți pe foc.
5. După fierbere, gătiți timp de 15 minute.
6. terminat piper lecho se toarnă în borcane sterilizate.