Lecho pentru iarnă

Lecho este considerat un fel de mâncare tradițional, care este de obicei gătit pentru iarnă din ardei gras. Această salată are un gust incredibil de delicios. Prin urmare, pentru a scoate din nou un borcan de lecho pe vreme rece, acesta trebuie pregătit chiar și în perioada de maturare a ardeiului iute. în plus reteta "Lecho pentru iarna" poate fi folosit ca farfurie, ca aperitiv și ca mâncare separată. În ultimul caz, i se adaugă cârnați sau cârnați, tăiați în felii subțiri sau ouă bătute, urmate de coacere la cuptor.

Lecho pentru iarnă din ardei "Vulpe rosie"

Ingrediente pentru salată:

• 6 kg de roșii brune și roșii (se ia la fel);
• 3 kg de piper bulgar;
• 1 kg de ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 1 cană de zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• piper negru;
• otet 9%.

Ardeii tocati si spalati se taie in fasii lungi. Ceapa pregătită se taie în jumătate de inele. Morcovul se freacă pe o răzătoare medie. Legumele se amestecă și se adaugă sare și zahăr. Totul se amestecă. Roșiile sunt tăiate în felii mici și trecute într-o mașină de tocat carne. După piureul de roșii, se toarnă legumele, se adaugă piper măcinat și oțet (după gust). Legumele într-o roșie se fierb timp de 30-40 de minute. Lecho fierbinte este așezat în borcane sterilizate de jumătate de litru, acoperite cu capace și puse la sterilizare timp de 15 minute. Apoi, conservele sunt rulate și așezate cu susul în jos până se răcesc. După cum vinete lecho și orice alt lecho, se lasă la rece pentru depozitare.

Unele gospodine inventive la început pregătirile pentru lecho-ul de iarnă (gătit) orez fiert până când i se adaugă jumătate gătită. Dar totuși, masa principală ar trebui să fie salata de legume. Roșiile dintr-un vas pot fi înlocuite cu pastă de roșii. Lecho cu pasta de rosii învață mai gros și mai bogat.