Zucchini lecho. Reteta cu fotografii pas cu pas

În loc de obișnuit tomate și piper lecho Pregătesc lecho de mult timp cu adăugarea dovlecel, mai ales când recolta de dovlecei o permite. Gustul lecho-ului este absolut minunat, ușor făinos și foarte aromat.
ingrediente:
- proaspăt dovlecel - 2 kg
- ardei gras - 4 bucăți
- ceapă - 4 bucăți
- roșii proaspete - 1 kg
- usturoi proaspăt - 1 cap
Pentru marinada:
- ulei vegetal - 1 pahar
- oțet de masă - jumătate de pahar
- sare - 2 linguri
- zahar granulat - ? ochelari
Mod de preparare:
1. Decojiți dovlecelul proaspăt de pe piele și semințele, tăiate în benzi

 
2. Cojiți ceapa și ardeii, tocați în fâșii.

3. Treceți roșiile printr-un blender sau mașină de tocat carne. Se pune amestecul într-o cratiță cu fundul gros, se pune la foc mic, se dă la fierbere, se adaugă ulei vegetal, sare, zahăr granulat.

4. Puneți dovleceii tocați în roșii fierbeți puțin, gătiți 10 minute, apoi ardeți ardeii tocați și usturoiul - gătiți încă 10 minute - coborâți ceapa tocată - fierbeți 10 minute. Se toarnă cantitatea necesară de oțet - se închide capacul, se gătește 5-7 minute.

 
5. Îndepărtați de la căldură, puneți borcanele la cald.

Rotiți capacele, înfășurați într-o pătură pentru o zi.