Lecho delicios pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Destul de des puteți găsi rețete de gătit Lecho cu pastă de roșii, dar mă descurc perfect fără ea în preparatele mele. Eu folosesc sare și oțet ca principal conservant..
ingrediente:
- roșii proaspete cu pulpă strânsă - 2 kg
- ardei gras - 1 kg
- zahăr granulat - 9 linguri
- sare - 1,5 linguri "plat"
- ulei vegetal - 9 linguri
- oțet de masă (9%) - 3,5 linguri
- usturoi - 3-4 căței
preparare
1. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile, îndepărtați părțile fibroase, tăiate în cuburi astfel

2. Spălați roșiile, tăiate în felii, tocați pe un procesator de alimente sau o tocată. Pune masa rezultată într-un recipient adânc, pune pe foc, adaugă ardei tocat. Gătiti la foc mic pentru cel mult 15-20 de minute.

3. Tăiați usturoiul în felii, adăugați la legume. Se continuă să se fierbe 5-7 minute, apoi se adaugă sare și zahăr granulat. Adăugați oțet cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Timpul total de gătire nu mai mult de 40 de minute.
4. Puneți lecho-ul fierbinte în borcane sterilizate, turnați o linguriță de ulei vegetal deasupra

5. Rotiți borcanele, puneți-le pe capace și lăsați-le învelite într-o pătură peste noapte. Ta lecho pentru iarnă gata!