Ardei și roșii lecho cu usturoi

Mai jos dorim să vă prezentăm în atenție un preparat delicios pentru iarnă - un lecho cu ardei și roșii cu usturoi, o rețetă cu o fotografie a cărei atașare este mai jos. Baza lecho-ului este un ardei gras de mai multe culori. Roșiile merg bine cu ardeii, făcând lecho-ul neobișnuit de suculent și adăugând o ușoară amabilitate la răsucire. Usturoiul umple preparatul cu note picante și înțepător. Conservanții includ ulei de floarea soarelui, oțet, zahăr și sare. Se pare că nu mai puțin gustos conopida lecho pentru iarna.



ingrediente:

- Ardei bulgar de diferite culori - 5 kg.,
- roșii - 4 kg.,
- usturoi - 1 cap,
- zahăr - 1 pahar,
- sare - 2 linguri.,
- ulei de floarea soarelui - 1 pahar,
- otet 9% - 2 linguri.



Spălați ardeiul, îndepărtați tulpinile și păstăile de semințe. Tăiați toate păstăile pe jumătate lungime, apoi tăiați fiecare jumătate în fâșii subțiri.




Spălați roșiile, tăiați cozile și tăiați tulpinile. Apoi tăiați roșiile în felii subțiri.




Cojiți și tocați usturoiul.





Așezați roșiile într-o cratiță.





Adăugați zahărul și sarea.




Puneți vasul la foc mic, acoperiți și duceți la fierbere, amestecând ocazional.
Apoi, reduceți căldura la scăzut și gătiți roșiile timp de 10 minute, amestecând ocazional.




Adăugați ardeiul gras și usturoiul.




Se toarnă ulei de floarea soarelui.





Aduceți conținutul cratiței la fierbere și gătiți la foc mic timp de 30 de minute.

Adăugați oțet, fierbeți încă 1 minut și puneți lecho-ul în borcane.





Sigilați borcanele, întoarceți-le cu capul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. Se lasă în această stare până se răcește complet.

Lecho cu ardei și roșii cu usturoi va fi un plus excelent pentru cartofii fierti, orez sfărâmicios fiert sau cartofi fragede.





Notă pentru gazdă:

Puteți prepara lecho într-un mod ușor diferit. Spălați roșiile, curățați-le și îndepărtați tulpinile. Apoi tăiați roșiile în pană, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Apoi, gătește și tu. De asemenea, vă sfătuiesc să încercați acest lucru lecho cu fasole verde pentru iarnă.

Asigurați-vă că spălați borcanele pentru acoperirea lecho-ului cu o soluție de bicarbonat și sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs.: într-un cuptor cu microunde, într-un cuptor, peste o ceainică sau pur și simplu turnați apă clocotită peste gât cu apă clocotită. Spălați capacele și fierbeți și ele.

Pentru lecho-ul de gătit, este indicat să alegeți feluri de mâncare din smalț, ceramică sau, în cazuri extreme, din oțel inoxidabil. O tigaie din aluminiu este improprie din punct de vedere categoric, altfel piesa de prelucrat va primi un gust metalic neplăcut.