Ardei, rosii, morcov lecho

Lecho este un preparat aromat și gustos pentru iarnă. Acestea pot fi completate cu preparate laterale (legume, paste sau cereale). Lecho este adăugat pentru a adăuga o aromă specială la preparatele fierte sau înăbușite. Mai ales dacă este piper, roșii, morcov lecho. Pentru gătit aveți nevoie:

• 2,5 kg de roșii;
• 1 ceapă (mare);
• 1 kg de ardei dulce;
• 30 g usturoi decojit;
• 1 lingură sare;
• ? linguriță piper roșu măcinat;
• 2 lingurițe Sahara;
• 1 lingură 70% esenta de otet.

Ca mirodenii piper si rosii lecho cu morcovi, frunze de dafin și allspice pot fi adăugate pentru a spori gustul și aroma.

Preparat "Lecho din ardei, roșii, morcovi":

1. Roșiile, spălate, se strecoară într-o mașină de tocat carne și se fierbe aproximativ 15 minute (până când spuma dispare).
2. Piureul de roșii rezultat, pentru a scăpa de semințe și coji, se șterge într-un colizor sau sită.
3. Ardeii de clopot se spală. Testele și tulpinile sunt tăiate pe ea și sunt tăiate în fâșii înguste.
4. Ceapa se taie în jumătate de inele.
5. Ardeii și ceapa dulce se pun în piureul de roșii. Li se adaugă piper măcinat, frunze de dafin, zahăr și sare..
6. Întreaga masă de legume se toarnă sub capac până se înmoaie ardeiul..
7. În usturoi se pun căței de usturoi tocați sau stoarse și ulei vegetal neterminat (opțional, 4-5 linguri)..
8. Frunza de dafin este îndepărtată după fierbere și aruncată.
9. Lecho-ul viselor este dus la fierbere. Oțet 70% esență este turnat în ea.
10. Totul este amestecat și turnat în borcane de sticlă și închis ermetic.

După cusătură, conservele trebuie învelite imediat la cald și lăsate să se răcească..

Rețete de gătit „Lecho” au un conținut scăzut de calorii. De exemplu, "Reteta Lecho din ardei, rosii, morcovi trage în medie cu 60-80 kcal la 100 g de produs finit. Iar dacă gătești o rețetă fără unt, primești mult mai puțin..