Lecho pentru iarnă din ardei

Lecho pentru iarnă din ardei (nu a fost adăugat oțet)

Pentru conservare ardei gras lecho fără a adăuga oțet, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 kg de ardei gras;
• 2 litri de suc de roșii sau 3 kg de roșii;
• 2 morcovi (mari);
• 10 bucati. muguri de cuisoare;
• 2 păstăi de ardei iute;
• 300 g de usturoi decojit;
• 10 bucati. mazăre de allspice;
• 3 linguri zahar granulat;
• 2 lingurițe sare fină.

A prepara Reteta "Lecho pentru iarna din ardei" este necesar să îndepărtați pielea din roșie, să se înalțe și să se frece printr-un colizor (sita fină) sau să se toacă într-un blender. Ardeiul se taie în fâșii lungi. Morcovii se rumenesc.

Toate legumele preparate sunt amestecate. Li se adaugă sare (cantitatea sa poate fi modificată după gust), zahăr granulat și alte mirodenii. Lecho crud este setat să gătească timp de 5-10 minute din momentul fierberii.

Lecho-ul fiert este așezat în borcane (sterilizate), acoperite cu capace tratate cu abur și pasteurizate 10-20 minute (în funcție de volumul borcanelor). După ce lecho-ul este strâns bine și depozitat.

Pentru ce roșii sunt cele mai potrivite Preparat "Lecho pentru iarnă din ardei"? Pentru turnarea roșiilor, este mai bine să folosiți fructe supraîncărcate, ușor crăpate, cărnoase, dar care să nu înceapă să se deterioreze. Este indicat să luați soiuri roșii, nu roz sau galben.

Este bine să păstrați lecho într-un dulap la o temperatură moderată a unui apartament (casă). Poate fi lăsat și la subsol pentru iarnă. Dar orice loc pentru depozitarea conservelor de iarnă din fructe și legume trebuie să fie rece (și chiar răcoros), uscat și suficient ventilat..

Lecho poate fi folosit nu numai în scopul propus ca gustare. Dar și pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. De exemplu, puteți face „Sosul de carne. Reteta pentru conservare„Sau umplutură picantă pentru pește.