Vinete lecho

Lecho este o minunată rețetă ușoară și delicioasă. Baza pentru acesta poate fi diferită: ardei, roșii, vinete, dovlecei și așa mai departe. Ardeiul lecho poate fi adăugat la borș și diverse sosuri de roșii, dovlecel și vinete lecho poate fi consumat de unul singur sau adăugat la aproape toate rețetele de tocană de legume. De exemplu, dacă gătești legume inghetate, apoi iarna, în timpul procesului de gătit, este suficient să adăugați câteva linguri vinete lecho pentru iarna și veți obține un fel de mâncare cu un gust aproape perfect.

Reteta Lecho de vinete se pregătește astfel:

 
Lista produselor:

• Vinete - 4 kg-
• Roșii (cărnoase) - 2 kg-
• Ardei iute (bulgar) - 1 kg-
• Morcovi - 1 kg-
• Ceapă - 1 kg-
• Usturoi - 10 cuișoare (dimensiuni medii)-
• Ulei de floarea soarelui - 2 pahare-
• Oțet 9% - 1 pahar-
• Zahar granulat - 1 pahar-
• sare de rocă - 4 linguri-
• Verzi - 2 ciorchine.

Metoda de gătit:

1. Se spală vinetele, se taie cubulețe;

2. Spălați roșiile și răsuciți într-o mașină de tocat carne (faceți să bea fructe);

3. Spălați ardeii dulci, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiate în fâșii;

4. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele;

5. Cojiți, spălați și grătați morcovii;

6. Se toacă fin usturoiul decojit;

7. Amestecați toate legumele preparate, puneți într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, oțet, ulei vegetal - gătiți din momentul fierberii timp de 45-60 minute la foc mediu. Adăugați verdeața tocată în 5 minute;

8. terminat Lecho puneti vinetele in borcane sterilizate si rulati.

Lecho de vinete seamănă cu saté în multe feluri, cu toate acestea, în același timp, are propriul său gust unic..