Vinete lecho

Astăzi vă sugerez să pregătiți un preparat simplu și gustos pentru utilizarea viitoare - un lecho de vinete și ardei gras pentru iarnă "Bloc real". Există un număr mare de variații lecho și mi se pare că fiecare dintre ele este bună în felul său. Oriunde baza este sosul de roșii dulce, în combinație cu piper și alte legume, sosul merge bine. Vinetele se potrivesc perfect aici, un pic mai mult de ceapă va adăuga un gust mai plăcut lecho-ului. Această versiune a lecho-ului va deveni un fel de mâncare sau aperitiv plin, lecho-ul poate fi servit chiar și la masa festivă, alături de salate abundente de carne, unii oaspeți pot prefera lecul de vinete, în ciuda simplității sale, gustul este bogat. Lecho merge bine cu cartofi sau orice terci, carne sau pește. O rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas te va ajuta să pregătești rapid și ușor un lecho delicios. Vă sfătuiesc să încercați acest lucru ardei gras Lecho cu usturoi.



ingrediente:

- vinete - 500 gr.,
- ardei gras - 2 bucăți.,
- ceapa - 150 gr.,
- suc de roșii - 300 ml.,
- sare - 0,5 linguriță.,
- zahăr - 2-3 linguri.,
- oțet de masă - 1 lingură.,
- usturoi - 3-4 căței,
- ardei iute - după gust.



Pregătiți vinetele - spălați și uscați, dacă vinetele sunt amare, pot fi tăiate în bucăți și puse într-un bol cu ​​apă sărată - luați o lingură de sare la un litru de apă. Înmuiați vinetele timp de 15 minute, clătiți și stoarceți. Dacă vinetele nu sunt amare, tăiați-le în bucăți mici.



Cojiți ceapa și ardeii, clătiți legumele și uscați, tăiați ceapa în jumătate de inele, tăiați ardeiul în fâșii sau petale. Opțional, puteți lua câteva inele de ardei iute.



Transferați toate legumele într-un vas de gătit sau într-un vas de lucru.



Turnați roșii de casă în legume, adăugați sare și zahăr simultan, în timpul procesului de gătit va fi posibil să ajustați gustul preparatului.



Mutați recipientul cu toate ingredientele la foc, gătiți lecho aproximativ 25-30 de minute la foc mic. Eliminați proba.



Cojiți și tocați usturoiul tânăr, tăiat în bucăți mici. Transferați usturoiul într-un bol cu ​​ingrediente fiarte. Se toarnă într-o porție de oțet și se fierbe timp de o jumătate de minut.



Până în acest moment, trebuie preparate borcane sterile, introduse cu grijă lecho-ul în borcane și rulează imediat. Verificați etanșitatea, dacă totul este în ordine, răciți piesa în sus, înfășurând-o într-o pătură. A pastra ardei gras lecho pentru iarnă "Bloc real" în pivniță.




Bucura-te de masa ta!