Rețete rapide pentru castraveți sărați într-un pachet

Castraveții, pregătiți prin sărare pe termen scurt, au devenit un deliciu tradițional în bucătăria rusă. Sunt utilizate atât ca mâncare separată, cât și ca parte a diferitelor aperitive, salate, a doua și a primelor feluri..

Castraveții ușor sărați sunt preparați cu sau fără saramură. Orice recipient pentru pregătirea lor poate fi pur nemetalice, recipient bine închis: de la un butoi sau cadă de lemn la o pungă obișnuită cu mâncare.

În acest articol, autorii propun să gătească castraveți ușor sărați într-o pungă, rețetele rapide sunt indicate cu o indicație exactă a ingredientelor.

Gătit sărare rapidă castraveții promovează absorbția proteinelor, purificarea organismului, îmbunătățește digestia și tranzitul intestinal.

Conțin:

• vitamina antanuritică teanină (B1);
• vitamina riboflavină cu viață lungă (B2);
• reducerea conținutului de colesterol și grăsimi din sânge, vitamina PP longevitate (aka B3, acid nicotinic, nicotinamidă);
• acid pantotenic (B5), care normalizează echilibrul apă-grăsime;
• îmbunătățirea circulației sângelui piridoxină (B6);
• vitamina C;
• caroten;
• calciu;
• potasiu;
• iod;
• fosfor;
• fier;
• prevenirea convertirii carbohidraților în grăsimi acid tartronic;
• acidul lactic care reduce grăsimile din sânge.

Totuși, ca și castraveții sărați, castraveții sărați ușor nu sunt recomandate pentru o serie de boli ale sistemului digestiv și urinar, precum și pentru scăderea funcției tiroidiene și a anumitor boli ale sistemului cardiovascular..

Castraveți ușor sărați într-un pachet timp de 2 ore

Pentru prepararea castraveților conform acestei rețete pe kilogram Castraveții domestici standard pregătesc următoarele alimente:

• marar verde - ½ buchet;
• frunze de coacăz - 4 bucăți;
• frunze de hrean - 2 bucăți;
• sare - o lingură;
• usturoi - 3 căței mari.

Spălați castraveții, mărarul, frunzele de coacăz și hreanul.

Cojiți, tocați și așezați căței de usturoi în punga pregătită.

Rupeți mărarul și frunzele și trimiteți și în pungă.

Tăiați castraveții pe ambele părți și puneți-o într-o pungă cu ierburi.

Pune sare acolo și leagă punga, eliberând aer din ea.

Răsuciți, agitați punga astfel încât sarea și condimentele distribuit uniform pentru castraveți.

Lasă-l la cald.

După două ore, gustarea va fi gata. Pentru servire, este mai bine să clătiți fructele în apă rece.

Sfaturi pentru rețete:

• Dacă trebuie să încetiniți procesul de decapare, nu tăiați castraveții..
• Verzele cu sare rămasă din castraveți pot fi folosite cu succes pentru a face murături.

Castraveți ușor sărați-zece minute

O rețetă rapidă vă va permite să vă bucurați de gustul lor în decurs de zece minute după începerea sării..

Pentru un kilogram de castraveți de dimensiuni standard, pregătiți următoarele:

• o linguriță de sare cu o lamelă sau după gust;
• o grămadă de verzi de mărar;
• o lingurita de seminte de marar;
• usturoi, câte un cuișor pentru fiecare castravete.

Tăiați sau zdrobiți usturoiul într-un mortar.

Se toacă fin mărarul împreună cu tulpinile.

castraveți tăiați de-a lungul în patru sau opt bucăți.

Puneți feliile de castraveți, usturoi și ierburi și semințele de mărar într-o pungă și, îndepărtând excesul de aer, legați punga.

Acum trebuie să agitați castraveții din pungă timp de cel puțin un minut pentru a acoperi uniform castraveții cu amestecul de murături.

Se lasă să doarmă zece minute.

Pentru o rezistență mai mare, păstrați castraveții la frigider puțin..

Sfat reteta: dacă semințele de mărar sunt măcinate într-o moară, obțineți un produs finit mai aromat.

Castraveți sărați rapid în sos de vinigretă

Această rețetă pentru castraveți ușor sărați într-un pachet vă va permite să creați un produs familiar cu arome noi în 15 minute..

Luați un kilogram de castraveți:

• câteva muguri de garoafă;
• jumătate de grămadă de verdeață de mărar;
• șase linguri de ulei vegetal aromatic;
• o lingura de sare;
• trei linguri de oțet de struguri sau mere;
• jumătate de cap de usturoi.

Spălați bine castraveții. Dacă doriți să fie mai strânse, tăiați capetele și tăiați-le în sferturi. Dacă vă place o versiune mai moale, îndepărtați pielea și apoi tăiați-o în bucăți. Dacă pregătiți castraveți pentru utilizare într-o salată sau ca umplutură (pentru rulourile de primăvară, de exemplu), tăiați-i imediat în fâșii subțiri folosind un cuțit de legume.

Clătiți mărarul și tocați-le bine.

Se toacă fin usturoiul.

Se macină un cuișor într-un mortar.

Puneți castraveții cu mărar, cuișoare și usturoi într-o pungă.

Se amestecă împreună, șoptind cu o furculiță, ulei și oțet, apoi se toarnă în pungă.

Legați punga și agitați bine pentru a amesteca totul.

Pune punga la frigider.

În două ore castraveții vor fi gata.

Sfat reteta: puteți utiliza această metodă pentru sărarea rapidă a castraveților într-o cratiță, bol sau borcan cu capace.

Castraveți „iarna” ușor sărați-trei minute

Dacă în timpul iernii, când vedeți castraveți de seră lungi în magazin, simțiți dorul de vară, cumpărați un astfel de castravete, mai puternic.

Ia-l:

• două frunze de dafin;
• două sau trei pui de mentă;
• unul sau doi căței de usturoi, decojiți;
• o pereche de frunze proaspete sau jumătate de linguriță de busuioc uscat zdrobit;
• o jumătate de linguriță de piper negru măcinat sau câteva mazăre pirate într-un mortar;
• o lingură de ulei vegetal;
• o a treia linguriță de sare.

Tăiați castraveții spălați și, dacă doriți, în cozile sau șaibele.

Se toaca usturoiul in razatoare subtiri.

Alegeți bine plantele cu mâinile, zdrobiți sau macinați frunza de dafin într-un mortar.

Puneți toate ingredientele într-o pungă, inclusiv sarea și uleiul, legați-l și agitați puternic timp de trei minute.

Sfat reteta: dacă găsiți frunze de dafin în pulbere, luați o linguriță completă.

Rapid și fierbinte: castraveți sărați ușor într-o pungă

Pentru un kilogram de castraveți cu dimensiunea de cel mult 12 centimetri, pregătiți:

• un cap de usturoi;
• două frunze proaspete sau, dacă sunt gătite iarna, patru frunze uscate de busuioc;
• două frunze proaspete sau, dacă sunt gătite iarna, patru frunze uscate de coacăz;
• doi muguri întregi de cuișoare sau o treime dintr-o linguriță de muguri măcinati;
• un mic ardei iute la gust;
• o bucată de centimetru de rădăcină de hrean;
• o lingura de sare;
• o linguriță de semințe de mărar și câteva crenguțe cu tulpini;
• patru mazăre allspice.

Clătiți castraveții tăiați capetele și așezați-le într-o pungă.

Cojiți și tăiați în jumătăți sau sferturi cuișoare de usturoi și trimiteți-i la castraveți.

Se toacă și se adaugă restul ingredientelor în pungă, inclusiv sarea.

Agitați, verificând distribuția uniformă a sării și a condimentelor și lăsați cinci sau șase ore într-o cameră caldă.

Păstrați produsul finit la frigider.

Sfat reteta: dacă doriți să accelerați procesul de sărare, agitați sacul cu semifabricatul cel puțin o dată pe oră.

Castraveți ușor sărați „în două faze” într-un pachet

Pentru un kilogram de castraveți de aproximativ nouă sau zece centimetri, luați:

• o lingură de vin sau oțet de orez;
• o grămadă de ierburi proaspete de mărar sau o lingură plată de mărar uscat;
• o lingură de ulei vegetal nerafinat;
• o linguriță de zahăr;
• telina si patrunjel pe cateva crengi;
• o mână de coacăze proaspete sau decongelate;
• o lingură de sare de masă grosieră;
• cap mare de usturoi.

Clătiți, uscați, tăiați capetele și feliați castraveții după gust, dacă doriți. Puneți-le într-o pungă cu mâncare.

Clătiți, uscați și tocați țelină proaspătă, pătrunjel și mărar.

Adăugați acolo condimente tocate, usturoi, zahăr și sare..

După ce a fixat gâtul pungii, agitați-o ușor, distribuind compoziția de murături peste castraveți.

Deschideți punga și turnați ulei vegetal și oțet în ea.

Eliberați aerul în exces, legați sacul și agitați-l puternic în timp ce agitați conținutul.

Aceasta finalizează prima fază de sărare rapidă. Puteți utiliza castraveții imediat ca hrană.

Pentru mai multă sărare (a doua fază), trimiteți punga timp de douăzeci de minute la frigider.

Sfat reteta: dacă puteți rezista, păstrați produsul finit la frigider nu mai mult de o săptămână.

Muștar castraveți sărați într-un pachet

Pentru un kilogram de castraveți în dimensiune de aproximativ zece centimetri, luați următoarele ingrediente:

• pulbere uscată de muștar o linguriță;
• semințe de muștar, două lingurițe;
• o grămadă de pătrunjel;
• o grămadă de verzi de mărar;
• o linguriță de coriandru;
• lingură sare de masă fără blat;
• piper negru după gust;
• 3 căței de usturoi.

Clătiți și uscați ierburile

Tăiați usturoiul, alegeți plantele cu mâinile, puneți-le într-o pungă.

Spălați castraveții și, tăiați capetele, tăiați-l în felii sau butoaie. Pune castraveți într-o pungă cu verdeață.

Adăugați condimente și sare.

Închideți punga, agitați-o de mai multe ori, amestecând și distribuind ingredientele.

Puneți deoparte piesa de prelucrat într-un loc cald timp de o jumătate de oră sau o oră.

Înainte de servire, țineți o pungă de castraveți la frigider pentru o perioadă, apoi scoateți cantitatea necesară și clătiți cu apă rece din compoziția de întărire.

Sfat reteta: tăiați și serviți acești castraveți sub formă de salată separată, bateți cu ulei de muștar și adăugați puțină coajă.