Opțiuni pentru înghețarea dovleceilor pentru iarnă

Tot mai multe gospodine se gândesc la cea mai utilă conservare a legumelor proaspete pentru iarnă. Prin urmare, tema înghețării dovlecelului pentru iarnă este atât de relevantă acum. Există diferite modalități de a face față acestei sarcini pentru a vă delecta cu mâncăruri delicioase cu legume sănătoase în timpul iernii..
Există multe opțiuni interesante pentru congelarea dovleceilor pentru iarnă. O legumă este valoroasă, hrănitoare și dietetică. Când este înghețat, își păstrează majoritatea nutrienților. Dovlecelul congelat este mai sănătos decât legumele din acest tip din conserve sau sărate pentru iarnă. Ce metodă să alegeți pentru îngheț?

Zucchini este o leguma uimitoare, de asemenea, deoarece va crește în cele mai dificile condiții. Nu puteți uda tufișurile cu dovlecel toată vara, ci colectați o recoltă bogată de fructe la începutul toamnei. Metoda de congelare a dovlecelului, spre deosebire de sărare sau conserve, vă permite să păstrați un maxim de vitamine și nutrienți.





Cum să selectați dovlecelul

Doar legumele tari și sănătoase sunt potrivite pentru îngheț. Cel mai bine este să luați dovlecei nu foarte tineri, dar și nu foarte bătrâni, care deja au copt prea excesiv. Fiecare fruct trebuie clătit complet, apoi șters cu mâna. Și puteți face și voi gem de dovlecel.

Judecând după recenzii, în ceea ce privește modul de înghețare a dovlecelului pentru iarnă, este important să le tăiem corect. Desigur, congelarea fructelor în ansamblu intactă este fundamental greșită. Trebuie să vă gândiți la ce fel de feluri de mâncare vor fi adăugate legumele iarna. În funcție de aceasta, se efectuează tăierea corespunzătoare. Puteți tăia leguma în cubulețe, felii subțiri, felii, fâșii.

Un mod ușor de a îngheța

Când se taie fructele: vă recomandăm să alegeți mai multe metode de tăiere simultan, astfel încât în ​​timpul iernii să existe posibilitatea de a pregăti diverse feluri de mâncare, ar trebui să pregătiți pungi pentru îngheț. Puteți cumpăra genți speciale în magazin, avantajul lor este etanșitatea pachetului. Practic, dacă aveți mult spațiu de congelare, puteți utiliza recipiente din plastic pentru îngheț..

Puneți în pungă exact cât mai mulți dovlecei care pot fi folosiți pentru a pregăti un fel de mâncare. La urma urmei, atunci când leguma este înghețată, nu va mai fi posibilă separarea unei părți din masă fără a deteriora produsul..

Pungile trebuie să fie bine închise și verificate dacă există aer în exces. Apoi, indicați data înghețării: acest lucru va ajuta în viitor când gazda începe să-și auditeze congelatorul. Perioada de valabilitate a dovlecelului nu este mai mare de un an.





Important! Dacă trebuie să congelați o mulțime de dovlecei, atunci ar trebui să așteptați până când produsul îngheață complet, apoi puneți pungile individuale cu legume într-un recipient mare de depozitare. Apropo, dovlecel prăjit poate fi conserve.

Ce este important să aveți în vedere la congelarea dovlecelului:
• Totul se face într-o poziție strict orizontală. Nu este necesar să stivați pachetele, deoarece acestea cad. Totul trebuie făcut cu atenție, în caz contrar, iarna poți fi supărat, deoarece înghețarea a mers prost, produsul a fost deformat și chiar, poate, și-a pierdut aspectul prezentabil, gustul.
• Dacă leguma este tăiată în cercuri, atunci puteți încerca să separați fiecare cerc de celelalte fructe atunci când modelați produsul în pungă. Apoi, la decongelare, leguma nu se va lipi între ele..
• În mod alternativ, dovlecelul poate fi fiert puțin și apoi congelat. Albiți legumele în apă fierbinte doar câteva minute, apoi lăsați apa să se scurgă bine. Congelarea se efectuează atunci când dovlecelul s-a răcit complet după gătit.
• De asemenea, dovlecelul prăjit poate fi congelat. În primul rând, produsul trebuie să fie prăjit în ulei, se adaugă sare și piper, usturoi. Apoi puneți masa într-un recipient de plastic. Pentru a mânca astfel de legume înghețate iarna, va fi suficient doar să le încălziți în cuptorul cu microunde.

Important! Nu vă faceți griji că în procesul de înghețare a dovlecelului pentru iarnă pentru un copil sau un adult, leguma își va pierde culoarea. Acesta este un proces inevitabil. Dar pentru a-l minimiza, înainte de a îngheța dovlecelul, trebuie să puneți zeama de lămâie diluată cu apă timp de cinci minute (sucul unui fruct se ia la un litru de apă).

Despre decongelare

La decongelarea produsului pe timp de iarnă, se va elibera multă umiditate. Acest lucru este normal, nu fi intimidat de atât de mult lichid. Va trebui să scurgeți apa și să puneți dovlecelul singuri pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă și o parte din umiditate. În continuare, ar trebui să prăjiți dovlecelul într-o tigaie sau să îl folosiți așa cum îl vedeți..





În ceea ce privește metoda de decongelare în sine, nu trebuie să folosiți un cuptor cu microunde pentru dovlecelul proaspăt congelat. Se recomandă dezghețarea produsului la temperatura camerei naturale. Dar dovlecelul fiert sau prăjit înainte de congelare poate fi deja dezghețat folosind un cuptor cu microunde.

Este clar că dovlecelul congelat este de câteva ori mai sănătos decât conservele sau alimentele sărate. Deci, după ce ai decis metoda de îngheț, trebuie să eliberezi cu siguranță suficient spațiu în congelator. Apoi, iarna de vitamine va fi oferită pentru tine și familia ta!