Cum să congelați dovleceii

Mulți au devenit deja convinși de comoditatea congelării alimentelor. Și este evident! Și, pe lângă aceasta, beneficiile legumelor și fructelor congelate nu pot fi comparate cu conservele și vândute în timpul iernii.. Congelarea legumelor nu mai puțin populare decât recoltarea fructelor și fructelor de pădure în același mod. Prin urmare, pentru a ușura viața în timpul iernii și pentru a vitaminiza organismul, este necesar să umpleți congelatorul din vară.

Cum să congelați corect dovlecelul? Pregătirile încep chiar de la vârful sezonului de maturare al acestor fructe. Și imediat trebuie să vă gândiți la pregătirea lor pentru utilizarea viitoare pentru iarnă. Pentru început, dovleceii se spală, se șterg și se taie. Pentru a fi adăugate la mâncăruri și supe de legume, tăiate în cuburi mici de 1,5-2 cm și mai mici. Cum doriți. Apoi, dovlecelul feliat este împărțit în porții, ambalat în pungi mici sau recipiente și bine închis. Pungile umplute sunt introduse în congelator. De ce neapărat în saci mici? Întrucât mai târziu în timpul iernii va fi dificil să separe volumul necesar de produs de o porție mare. Mai bine să faceți porții pentru o singură utilizare.

Legumele pot fi tăiate în inele înainte, cum să îngheți dovleceii pentru iarnă. În acest caz, îi puteți prăji sau coace în cuptor. Dar dovleceii sunt tăiați într-o grosime de cel mult 1-1,5 cm și sunt așezați într-un singur strat pe o farfurie acoperită cu polietilenă (astfel încât să poată îngheța și să se desprindă cu ușurință). Dacă există mulți dovlecei, atunci pe o singură farfurie se pot face mai multe straturi, schimbând fiecare strat cu polietilenă. O farfurie cu dovlecel este introdusă în congelator până când legumele sunt complet înghețate, apoi sunt îndepărtate și sunt transferate în pungi sau recipiente pregătite pentru depozitare pe termen lung.

La cum este mai bine să congelați dovleceii, puteți folosi rețeta "Înghețarea legumelor pentru iarnă. Reteta cu fotografie“. Pentru utilizare, dovlecelul este dezghețat, excesul de umiditate este îndepărtat din ele (cu un șervețel de hârtie sau un prosop) și sunt scufundate în făină pentru prăjire sau turnate într-un rimel pentru gătit tocanele sau alte feluri de legume.