Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă

Dacă doriți să înghețați dovleceii pentru iarnă, vă recomandăm să o faceți în două moduri diferite. În primul caz, dovlecelul va fi înghețat în cercuri, în al doilea - în cuburi. rețeta propusă vă va spune în detaliu cum să congelați dovleceii în congelator simplu și rapid. Puteți la fel de ușor înghețați fasolea cu sparanghel conform retetei noastre.
Sfaturi:
Dacă utilizați dovlecei tineri, nu îndepărtați pielea. Dacă dovlecelul este deja mare, cu o coajă tare și semințe, desigur le puteți îngheța îndepărtând semințele și tăind pielea, dar este mai bine să îl folosiți pentru a prepara caviar de dovlecel sau alte preparate din dovlecel.
Zucchini congelat în felii poate fi folosit pentru prăjirea la cuptor. Înainte de a găti, acestea vor trebui dezghețate, scurse, scufundate în amestec și prezentate pe ambele părți în ulei vegetal fierbinte.




ingrediente:
- dovlecei tineri.



Clătiți dovlecelul bine, ștergeți-le cu un prosop uscat, tăiați capetele. Se taie în felii de 3-4 mm grosime.



Luați o placă de tăiere, acoperiți-o cu hârtie (doar hârtie de copt, sau alb simplu, fără cerneală). Pune primul strat de dovlecel pe tablă, pune o foaie de hârtie deasupra, întinde cel de-al doilea strat de dovlecel și astfel poți pune până la 10 straturi. Plasați cercurile la o distanță mică unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească între ele. Așezați tablă de tocat dovlecelul în congelator. Setați temperatura la minim, dacă există o funcție de îngheț rapid, asigurați-vă că o porniți. Mâncarea este înghețată mai repede pe raftul de sus, unde se face de obicei un compartiment de gheață. Este nevoie de o oră și jumătate pentru a îngheța.



Pune dovlecelul congelat în pungi, stoarce tot aerul, dacă este posibil. Pachetele trebuie să fie bine închise. Este inacceptabil să recongelați dovlecelul sau să deschideți punga, să luați jumătate din dovlecelul congelat și să îl închideți înapoi. Realizați pachete strict porționate. Asigurați-vă că semnați data congelării. Zucchini se păstrează fără pierderi de calitate la o temperatură de -18 timp de 10 luni.



Este convenabil să înghețați dovleceii în cercuri pentru a le găti în amestec sau pentru a găti caserole, unde sunt necesare cercuri întregi. Pentru a grăbi procesul de gătire din dovlecelul congelat, le puteți congela direct în felii. Vom avea nevoie de aceiași dovlecei tineri, tăiați în cercuri, doar ei vor trebui să fie tăiați în cuburi mici. Aranjați dovlecelul într-un singur strat pe o placă de tăiere și puneți-l la congelator timp de o oră.



Împărțiți dovlecelul pre-congelat în plicuri în porții. Calculați aproximativ câți dovlecei congelați puteți avea nevoie pentru a găti un anumit fel de mâncare.



Închideți punga de dovlecel și îndepărtați excesul de aer. Mai bine să sigilați dovlecelul în pungi de vid.



Acum știți cum să salvați o bucată de vară pentru iarnă. Pe lângă legume, puteți recolta fructe și fructe de pădure în același mod, de exemplu, coacăze, vă sfătuim să aflați mai multe.