Zucchini marinat în ketchup de chili

O rețetă simplă pentru dovlecei picant pentru iarnă. Dovleceii sunt marinați în ketchup chili, ceea ce le conferă o condimentare plăcută și o aromă interesantă de ardei iute. Dovlecelul este picant, crocant și foarte apetisant. Grozav ca o gustare. Sterilizarea produsului are loc direct în conserve.

Vă reamintim că recent v-am oferit dovlecei picant într-un sos de ketchup.

Zucchini in sos de chili pentru iarna - reteta de iulie.

Produsele specificate în rețetă sunt suficiente pentru 4 borcane de sticlă de jumătate de litru. Cel mai bine este să luați dovlecei tineri pentru consum, sunt prelucrați rapid și au un gust delicat. Totuși, ca ultimă soluție, pot fi prelucrate și dovleceii coajați mari, cu semințe formate..



Produse:

- de la 1 la 1,5 kg de dovlecel (tânăr sau copt, decojit fără coajă grosieră și semințe),
- 4 masă. linguri de ketchup de chili,
- 3 pahare de apă potabilă (pahar 250 ml.),
- 8 buc. cuișoare întregi,
- 8 boabe de piper negru,
- cateva frunze de dafin,
- 30 ml oțet de masă 9%,
- 2 masă. linguri de zahăr,
- 1 masă. o lingură de sare grosieră.



În primul rând, sterilizăm borcane de sticlă și capace pentru ele..
Spălăm dovleceii tineri cu apă rece, îi tăiem capetele, îi ștergem cu un prosop de hârtie sau îi lăsăm să se usuce natural pe șervețele răspândite. Se taie în felii subțiri: cercuri sau crescătoare. Dacă dovlecelul este deja depășit cu o piele groasă, decojiți-l și îndepărtați cu atenție toate semințele din mijlocul legumelor. După aceea, tăiem dovlecelul în plastic.






Acum luăm borcanele. Întindem pe fundul fiecăreia dintre ele câte o pereche de boabe de piper și doi cuișoare. Puteți adăuga o altă foaie de dafin.





Întindem feliile de dovlecel destul de strâns, dar nu tamponăm.







Luăm marinada. Măsurăm trei pahare de apă potabilă într-o cratiță, adăugăm la acesta 9% oțet de masă (30 ml), patru linguri de ketchup de chili, câteva linguri de zahăr și o lingură de sare..


Se amestecă compoziția, se trimite la soba fierbinte. Aduceți saramura la fiert, îndepărtați.







Umpleți imediat feliile de dovlecei cu marinată fierbinte.






Înmuiem borcanele de dovlecei în tigăi cu apă fierbinte (până la umeri), fierbem 7-8 minute după fierbere. Capacele pot fi instalate în acest moment, dar încă nu strângeți.






După sterilizare, scoatem conservele din apă. Le răsucim capacele pe ele.

Răciți borcanele cu susul în jos (pe capace). Pentru plasa de siguranță așezăm prosoape sub bănci. Dacă conservele au început să se scurgă, răsucim capacele din nou. Pentru a îmbunătăți efectul de dezinfectare a temperaturii, conservele pot fi acoperite cu ceva care economisește căldura. De exemplu, o pătură sau chiar o haină veche.





Puteți lua primul eșantion în câteva luni. Astfel de dovlecel marinat în ketchup de chili se păstrează într-un loc rece toată iarna, până la noul sezon.
Starinskaya Lesya
De asemenea, încercați să gătiți vinete în sos de smântână.