Super rețete: jalapenos, clopoțel, dungan și ardei murati bulgari pentru iarnă

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Ardei dulci murati, fara sterilizare
  • Ardei gras murati cu usturoi si ierburi
  • Ardei în sos de roșii
  • Ardeiul gras marinat în pană cu ulei
  • Ardei gras pentru iarnă
  • Ardei grasi murati in 15 minute
  • Reteta dungan
  • Jalapeno
  • Ardei în armeană „mănâncă-ți mintea”
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Murături pentru iarnă
• Complexitate:Media

Ador piperul bulgar murat! Mă străduiesc mereu să-mi reamplasez colecția culinară cu rețete interesante pentru pregătirea ei. Și astăzi îți ofer cele mai bune rețete cu o fotografie cu ardei murati pentru iarnă - îți vei linge degetele!

Ardei dulci murati, fara sterilizare

Să ne uităm mai întâi la o rețetă simplă. Ardeii conserve în ulei - de preferință de casă, neterminate.

ingrediente:

• 1 kg piper procesat;
• 50 g sare;
• 1 litru de apă;
• 150 ml otet (9%);
• 200 ml ulei vegetal.

Cum gătim:

1. Se curăță ardeii dulci din cozi și semințe, se spală, se taie în bucăți.
2. Punem ardeiul într-o cratiță, turnăm în apă pentru a acoperi (mai mult de un litru). Adăugați 2 lingurițe. linguri de ulei. Se fierbe sub capac timp de 5 minute.
3. Scoatem ardeiul cu o lingură pliată, îl punem într-un frigider. Turnați 1 litru de lichid din tigaie într-un bol separat, turnați restul. Adăugați uleiul rămas, sarea, oțetul în acest litru. În timp ce se agită, se dă la fierbere și se stinge focul.
4. Înmuiați ardeiul în marinată, acoperiți-l cu un capac, lăsați-l să se fierbe timp de 12 ore.
5. Între timp, vom steriliza borcanele, scaldăm capacele de plastic cu apă clocotită..
6. Redăm ardeii răciți și gata pregătiți în borcane, îi închidem cu capace. Depozităm la frigider.
7. Iată o rețetă atât de simplă pentru ardei dulci, murat pentru iarnă, gătit fără sterilizare. Pe ea, puteți, de asemenea, să se coase într-un mod rece - trebuie doar să aruncați ardeiul într-o marinată aproape răcită și să stați o zi.

Notă: ardeii tăiați de diferite culori arată foarte frumos într-un borcan.

Ardei gras murati cu usturoi si ierburi

Ador și apreciez rețetele cu ardei copți murati cu unt și usturoi pentru iarnă. În primul rând, vă voi spune cum să gătiți un piper întreg în borcane de litru.

Ingrediente pentru:

• 10-12 buc. ardei gras;
• 4-5 buc. catei de usturoi;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 BUC. frunza de dafin;
• 4-5 buc. Mazăre dulce;
• 1 mugure de garoafă;
• Pătrunjel, cimbru - după gust;
• 0,5 linguri. linguri de sare;
• 3 linguri. linguri de zahăr;
• 5 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum gătim:

1. Tăiem vârfurile ardeilor, scoatem semințele, spălăm. Împărțiți usturoiul în felii, tăiate în farfurii. Spălăm verdeața, tocăm.
2. Toarnă ulei în tigaie, prăjește întreg piperul, acoperind cu un capac, până devine moale.
3. Pune piperul, usturoiul tocat și ierburile, cuișoarele, tocanele, frunza de dafin în borcane sterilizate. Se toarnă zahăr, sare, se toarnă în oțet.
4. Fierbem apa într-un ibric și turnăm legumele într-un borcan cu ea. Rotiți imediat capacele.
5. Se agită conservele, se rulează pe masă, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve. Să-l întoarcem, să-l împachetăm. Transferați după răcire într-un loc răcoros.

Ardei în sos de roșii

Și acum voi împărtăși o rețetă despre cum se prepară ardeiul aromat în sos de roșii.

Ingrediente (pentru 4 borcane de 0,5 l):

• 1,5 kg de piper dulce;
• 80 ml sos de roșii (oricare îți place);
• 250 ml apă;
• 60 ml ulei vegetal;
• 50 ml oțet (9%);
• 15 g sare;
• 50 g zahăr;
• Foaie de dafin, boabe de piper negru - după gust.

Cum gătim:

1. Spălați conservele cu sifon, sterilizați pe aburi. Gătiti capacele în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Curățăm ardeiul, îndepărtăm tulpinile cu semințe, clătim, tăiem în bucăți.
3. Se toarnă apă curată într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal, zahăr, foi de dafin, boabe de piper, sare, oțet. Se toarnă în sosul de roșii, se amestecă.
4. Acum adaugă ardeiul iute. Se încălzește la fierbere, se fierbe sub capac timp de 10 minute.
5. În timp ce este cald, întindem piesa în borcane, strângem cu capacele. După ce ați insistat sub o pătură, transferați în pivniță pentru depozitare.

Ardeiul gras marinat în pană cu ulei

Luați în considerare o rețetă pentru ardei murati felii, fierte cu unt și usturoi.

ingrediente:

• 3 kg de piper bulgar;
• 1/2 cană zahăr:
• 50 g sare;
• 1/2 cap de usturoi;
• 250 ml ulei vegetal;
• 250 ml otet (6%);
• Pătrunjel, mărar - după gust.

Cum gătim:

1. Sterilizăm borcane, capace. Să le uscăm.
2. Procesăm ardeiul, îl tăiem în felii. Cojiți, spălați și tocați usturoiul în cubulețe mici. Spălăm verdele, le uscăm, le tăiem.
3. Pune ardeiul într-o cratiță, umple-l cu ulei. Adăugați oțet, zahăr, sare. Se mai acoperă timp de 20 de minute după fierbere.
4. Adăugați usturoiul și ierburile cu cinci minute înainte de a găti.

Punem ardeii în borcane, îi rulăm cu capace metalice. Piesa de prelucrat este perfect depozitată în condițiile camerei.

Ardei gras pentru iarnă

Ardeii conserve pot fi nu numai delicioase, dar și frumoase! Fii atent la soiul „clopot” semi-ascuțit - nu este păcat să-l servești pe masa festivă. Ofer o versiune picantă a preparatului cu miere.

Ingredientele pentru 1 L pot:

• 10-12 buc. ardei gras;
• 1 litru de apă;
• 2-3 căței de usturoi;
• 1 lingură. o lingură de miere;
• 1 lingură. o lingură de zahăr;
• 1 lingură. o lingură de sare;
• 2 lingurițe linguri de oțet (9%);
• Condimente - după gust și dorință (frunze de dafin, boabe de ardei, cuișoare, mărar, pătrunjel, busuioc, frunze de coacăz).

Cum gătim:

1. Ardeiul gras arată în ansamblu frumos. Prin urmare, pur și simplu vom tăia tulpina cu semințele de la el, o vom clăti în interior și în afară. Nu vom tăia în bucăți.
2. Puneți verdeață, frunze de coacăz și alte mirodenii după gust în borcane sterilizate. Apoi umpleți recipientul cu ardei până la umeri.
3. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, miere. Turnați marinata peste legume în borcane, acoperiți cu capacele curate timp de 5 minute.
4. Turnați apa înapoi în tigaie, fierbeți din nou și turnați ardeiul în borcane. Se lasă 10 minute.
5. Turnați din nou lichidul în tigaie, adăugați oțetul. Și toarnă usturoiul tocat în borcane. Pentru a treia oară fierbem marinata, o turnăm în borcane și o rulăm cu o cheie.

Întoarceți-l, înfășurați-l într-o pătură caldă. Să așteptăm până se răcesc. O gustare uimitoare dulce este gata! Puteți păstra o astfel de conservare în cămară..

Notă: Această opțiune este cu oțet, dar puteți înlocui sucul de lămâie cu aceeași cantitate de oțet. Se va dovedi și mai gustos și mult mai sănătos.

Ardei grasi murati in 15 minute

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru ardei murati pentru iarnă - lingeți-vă degetele. Rețetele cu fotografii te vor ajuta, de asemenea, să faci o gustare foarte repede - literalmente în 15 minute.

ingrediente:

• 500 g de piper bulgar decojit;
• 4 căței de usturoi;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 lingură. o lingură de sare;
• 4 lingurițe. linguri de zahar granulat;
• 1 litru de apă;
• 4 lingurițe. linguri de oțet (9%);
• Pătrunjel, mărar - după gust;
• 1 BUC. frunza de dafin;
• 5-6 buc. boabe de piper negru.

Cum gătim:

1. Umpleți borcanele și capacele de plastic cu apă clocotită, lăsați să se sterilizeze câteva minute.
2. Punem vasele cu apă pe aragaz, turnăm zahăr, sare, condimentăm în el, turnăm în oțet.
3. Între timp, tăiem ardeiul: îl curățăm de pe interior, îl clătim, îl tăiem în mai multe părți.
4. După ce a fiert marinata, aruncați piperul în ea, lăsați la foc mic timp de 5 minute. Opriți focul, lăsați-l să se fierbe încă cinci minute.
5. În acest timp, toacă usturoiul și ierburile. Aruncați-le într-o cratiță cu piper, adăugați ulei vegetal. agitație.

Puneți ardeii instant într-un borcan, închideți cu un capac de plastic. După răcire, se pune la frigider.

Reteta Dungan

Mulți oameni ador ardeii fierbinți de Dungan - prăjiți, tocanii, umplute. Hai să o culegem astăzi! Aperitivul se dovedește a fi moderat cald, piquant, completează perfect diverse feluri de mâncare.

Ingrediente (pentru două cutii de 1 l):

• 1 kg piper Dungan (păstăi verzi lungi)
• 8 căței de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 250 ml ulei vegetal;
• 4 lingurițe. linguri de zahăr;
• 1 lingură. o lingură de sare;
• 250 ml otet (9%);
• 10-15 buc. boabe de piper negru;
• 1-2 buc. frunza de dafin.

Cum gătim:

1. Tăiați blaturile ardeilor, îndepărtați semințele, clătiți. Apoi, tăiați-le pe jumătate în lungime sau lăsați-le intacte.
2. Cojiți usturoiul, spălați-l, tăiați-l în felii. Frunza mea de dafin, las-o să se usuce.
3. Sterilizăm recipientul pentru conservare în orice mod convenabil.
4. Aduceți apa la fiert într-o cratiță. Adăugați zahărul, sarea, frunza de dafin, boabele de piper negru, uleiul și oțetul. Apoi adăugați jumătate din cantitatea totală de usturoi.
5. Reduceți căldura și adăugați ardeiul Dungan. Se fierbe timp de cinci minute.
6. În partea de jos a conservelor punem usturoiul rămas și condimentele prinse din marinată folosind o lingură fantașă (boabe de piper, frunze de dafin). Apoi umpleți bine borcanul cu ardei iute. Se toarnă marinada fierbinte.

Vom sigila cu capace, vom întoarce, vom înveli. După răcire, o gustare fierbinte poate fi servită sau ascunsă pentru depozitare.

jalapeno

De asemenea, o opțiune potrivită pentru iubitorii de condimente. Aveți grijă cu condimentele, astfel încât ardeii jalapeno să-și păstreze nutrienții la maximum..

ingrediente:

• 20 buc. ardei jalapeno;
• 300 ml apă pură;
• 280 ml de oțet (6%) - puteți vin sau mere;
• 5 linguri. linguri de zahar granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 3-4 căței de usturoi.

Cum gătim:

1. Sterilizați borcanele peste abur, fierbeți capacele în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Tăiem cozile ardeilor, scoatem semințele. Spălăm boabele de ardei, le tăiem în inele.
3. Cojiți usturoiul, tăiați căței pe jumătate în lungime.
4. Turnați apa filtrată în tigaie. Adăugați zahăr, sare, usturoi, oțet. Se agită, se dă la fiert și se stinge.
5. Înmuiați inelele de ardei în marinată, acoperiți-le cu un capac. Lăsați să se rumenească timp de 15 minute.

Folosind o lingură pliată, transferați boabele de ardei în borcane, umpleți cu marinada și înfășurați capacele. Lăsați să se răcească cu susul în jos sub o pătură caldă.

Ardei în armeană „Mănâncă-ți mintea”

Și dedic această super rețetă iubitorilor de exotici. Numele se justifică pe deplin: până nu mănânci totul, nu te vei liniști. Irealist delicios!

ingrediente:

• 1 kg de piper (preferabil ardei verde lung);
• 3-4 căței de usturoi;
• 400 ml apă;
• 100 ml otet (9%);
• 200 ml ulei vegetal;
• 1 lingură. o lingură de sare;
• 2 lingurițe linguri de zahar granulat;
• 3-4 mazăre de allspice;
• 1 BUC. frunza de dafin;
• Verdele de marar - dupa gust.

Cum gătim:

1. Sterilizăm borcanele. Scaldă capacele cu apă clocotită.
2. Ardeii mei, tăiați pe jumătate în lungime. Spălăm verdeața de marar, frunzele de dafin, usturoiul decojit.
3. Încălziți apa într-un bol lat. După fierbere, se adaugă unt, zahăr, boabe de piper, sare, oțet, frunze de dafin.
4. Reduceți focul și puneți câteva ardei în tigaie pentru a acoperi doar fundul. Se fierbe până se moale (5-7 minute), se îndepărtează cu o lingură pliată, se pune într-un colizor. Repetăm ​​procedura până când toți ardeii sunt gata..
5. Puneți ardeii, usturoiul tocat și mărarul în straturi în borcane.

Se completează cu marinata, se acoperă cu capace. Păstrați la frigider după răcire. Ardeiul armenesc trebuie infuzat aproximativ o zi - va fi și mai gustos!

Urmărește un alt videoclip despre cum să gătești ardei murati.

După cum vedeți, rețetele cu o fotografie de ardei murat pentru iarnă sunt foarte simple și de înțeles - vă veți linge degetele. Gateste si bucura-te. Bucura-te de masa ta!