Vinete super delicioase în sos de roșii: lăsați-vă doar degetele!

• Timpul de pregătire:1-1,5 h
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Pentru un începător

Dragi gazde! Mă bucur să te văd din nou în bucătăria mea. Astăzi vă voi aduce în atenție rețeta încercată și testată cu o fotografie - vinete în roșii pentru iarnă pe care le veți linge degetele, atât de delicioase. Secretul gustului neobișnuit este dovleacul pe care îl adaug la acest lecho.

Lecho cu vinete merge bine cu orice terci și fel principal. Trebuie să cumpărăm cele mai coapte roșii, vinete, ardei și dovleac dulce. Aperitivul iese cu o dulceață plăcută. Aciditatea roșiei și dulceața dovleacului vor da rezultate deosebite..

Pentru a găti vinetele cu dovleac în roșii, avem nevoie de 1 oră 10 minute, porțiile obțin 0,6 litri.

ingrediente:

• Vinete - 300 grame;
• Roșii - 500 de grame;
• Ardei bulgar - 1 bucată;
• Dovleac dulce - 150 grame;
• Laur - 3 frunze;
• Busuioc - după gust;
• Sare suplimentară - 1/3 +1 linguriță;
• Zahar - 1 lingura;
• Ierburi italiene - 1/2 linguriță
• Oțet - 1 lingură;
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură.

Pași de gătit:

Avem nevoie de vinete, roșii coapte, ardei gras și un soi de dovleac dulce. Puteți găsi un dovleac obișnuit, nu spun întotdeauna adevărul, oricum adăugăm zahăr. Roșiile sunt doar cele mai coapte, astfel încât să nu existe tije în interior, ar trebui să existe mult suc de roșii.

Spălați vinetele, curățați-le și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii, presărați cu 1/3 linguriță de sare și așteptați 30 de minute până se scurge sucul de culoare închisă. Apoi îl turnăm în chiuvetă.

Dovleacul meu, decojit și tăiat în bucăți, aproximativ la fel ca vinetele. Se spală roșiile și ardeii, se decojesc și se taie ardeii în jumătate.

Tăiați roșiile în patru părți, tăiați miezul, unde este tulpina. Întrerupem piperul și roșiile bulgare într-un bol pentru blender pentru a face un piure. Puteți lua o mașină de tocat carne.

Punem vinetele fără suc amar și dovleac într-o cratiță, completăm cu piure de roșii.

Punem pe aragaz, aprindem un foc lent, astfel încât farfuria noastră să nu se ardă.

Adăugați laur, ierburi italiene, sare, zahăr, busuioc uscat și ulei de floarea soarelui.

De îndată ce felul nostru de mâncare ajunge la fierbere, se amestecă și se pune timp de 20 de minute. Puteți agita de câteva ori și acoperiți cu un capac..

Trec 20 de minute, verificăm dacă dovleacul este gătit, dacă este moale, atunci este gata.

Adăugați oțet și amestecați. Lingură vasul într-un borcan steril.

Folosind cheia de conservare, rotiți capacul aburit și întoarceți-l cu susul în jos. Îl poți acoperi cu o pătură și mergi la odihnă. Dimineața, puneți piesa în subsol.

Acum avem vinete atât de delicioase într-o roșie pentru iarnă, încât îți vei linge degetele. Rețeta cu fotografia este detaliată, nu este nimic complicat în gătit, așa că nu ezitați să mergeți la afaceri!