Vinete pentru iarnă cu roșii

Astăzi vă prezentăm în atenția dvs. un preparat foarte gustos și sănătos pentru iarnă, și anume vinetele pentru iarnă cu roșii. Vinetele în sine sunt bogate în diverse vitamine, oligoelemente și fibre, ceea ce ajută la curățarea organismului, la eliminarea excesului de apă din acesta și la promovarea pierderii în greutate..

Dacă faceți o dietă, vinetele sunt o alegere bună, deoarece au un conținut scăzut de calorii și pot fi gătite într-o varietate de moduri - coaceți, fierbeți, sareți, prăjiți, marinați. Există un număr mare de preparate de vinete, deoarece gustul lor se potrivește cu toate legumele..

Deci, vinete pentru iarnă cu rețete de roșii.

Reteta nr. 1 - Ingrediente obligatorii:

doi kilograme de vinete;

doi kilograme de roșii;

un kilogram de usturoi;

jumătate de litru de ulei vegetal;

un pachet de frunze de dafin;

piper negru;

oţet.

Spălați vinetele cu apă curentă, apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați sare, acoperiți cu apă și gătiți timp de 15 minute. După ce vinetele au fiert, scoateți-le din apă și răciți..

Apoi, fără a îndepărta coaja, tăiați vinetele în inele, presărați-le cu piper negru măcinat și prăjiți într-o tigaie.

Se spală roșiile bine și se taie în inele, se curăță usturoiul și se trece printr-o mașină de tocat carne sau se folosește un cuțit pentru a tăia în fâșii mici, în același mod ca la gătit adjika cu usturoi pentru iarnă.

Pentru un marcaj, este mai bine să luați conservele de litru, pe care ar trebui să le spălați cu sifon în apă fierbinte înainte. Apoi puneți vinetele, usturoiul și roșiile strâns în straturi în borcane, adăugați frunze de dafin, piper după gust și jumătate de linguriță de oțet la fiecare borcan. Acoperiți borcanele cu capace și pregătiți să se sterilizeze timp de patruzeci de minute. Apoi rotiți borcanele, înfășurați-le la căldură și lăsați-le să se răcească. Vinetele gătite cu roșii trebuie păstrate într-un loc răcoros sau la frigider.

Reteta nr 2 - Ingrediente obligatorii:

patru kilograme de vinete;

trei kilograme de roșii;

zece bucăți de ardei gras;

trei bucăți de piper roșu amar;

șase capete de usturoi;

un pahar de zahăr;

sare;

două sute de grame de ulei vegetal;

oţet.

Se spală bine vinetele, se taie în inele, se sare cu sare, se pune într-o cratiță sau bazin și se răcește timp de 30-35 de minute. Spălați roșiile și ardeii iute și, împreună cu usturoiul decojit, treceți printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Spălați ardeii, scoateți miezul și semințele, apoi tăiați-le în felii mici, ca în gătit lecho de casă. Se amestecă bine legumele tocate și se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei vegetal la amestec.

Apoi amestecați vinetele și legumele tocate bine într-o cratiță și gătiți o jumătate de oră la foc mic. În timp ce vinetele cu roșii sunt sculptate, pregătiți borcanele, spălați-le și răspândiți-le peste aburi, la fel ca pentru rulare gem de dovleac. Aranjați vinetele finite cu roșii în borcane și rulați în sus.

După cum puteți vedea, rețetele noastre sunt foarte simple, iar consumul de vinete gata pregătite pentru iarnă cu roșii este gustos și sănătos.