Caviar de vinete. Reteta cu fotografie

Lista ingredientelor pentru un volum total de cca 2,7 litri:
- Vinete (este mai bine să ia aproximativ aceeași dimensiune) 3 kg-
- Ceapă - 3 buc (aproximativ 0,3 kg)-
- Morcovi - 2 buc (aproximativ 0,5 kg)
- Usturoi - 1 cap-
- Ulei de floarea soarelui.

secvenţierea:
Pasul 1. Băncile de spălat și sterilizat. Simultan cu conservele, puneți vinetele spălate și decojite în cuptor pentru a se coace. Coaceți vinetele până la licitație: aproximativ 40 de minute.

Pasul 2. În timp ce vinetele se coc, cojiți ceapa, morcovii și usturoiul și răsuciți totul împreună printr-o mașină de tocat carne.

Etapa 3. Puneți masa rezultată într-o tigaie și prăjiți în ulei de floarea soarelui până la licitație.

Pasul 4. Decojiți vinetele coapte și răsuciți într-o mașină de tocat carne.

Pasul 5. Într-o cratiță cu fundul gros, puneți ceapa prăjită și morcovii și vânătă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, amestecând continuu, aproximativ 40 de minute. Dacă nu se agită, se garantează că arde, iar caviarul va dobândi o aromă de neapărat. În acest stadiu, cavitatea poate fi sărată, dacă este necesar..

Pasul 6. Aranjați caviarul în fierbere în borcane sterile și rotiți capacele.

Bucura-te de masa ta!

reteta cu amabilitate de Pushlik