Caviar de vinete

Caviar de vinete Este una dintre cele mai delicioase gustări. Este foarte dificil să-l stricați în timpul gătitului. Se dovedește mereu delicios și apetisant! Caviarul este servit ca aperitiv rece, ca salată fierbinte sau închis în borcane pentru iarnă.

Inainte de cum să gătești caviar de vinete, trebuie să luați ingredientele potrivite pentru rețetă. Deci, pentru 4-5 vinete mari veți avea nevoie de:

1. 4 roșii coapte;
2. 2 cepe;
3. 4 căței de usturoi;
4. 100 ml ulei de floarea soarelui parfumat, neterminat;
5. piper negru;
6. sare.

Inainte de vinete pentru iarna fiert în apă ușor sărată până la fiert. Puteți verifica acest lucru cu o furculiță, străpunzându-l pe tăietură. Dacă străpunge ușor, atunci sunt gata. Aceasta înseamnă că apa poate fi drenată, iar vinetele pot fi supuse direct sub opresiune timp de o jumătate de oră, astfel încât excesul de umiditate „să le părăsească”. Puteți doar să puneți legumele pe o tăietură, să acoperiți cu o alta deasupra și să puneți o oală cu apă - și această structură întreagă - într-o chiuvetă pentru scurgere. După aceea, este necesar să îndepărtați cu atenție pielea de vinete (dacă este densă) și să le tăiați pe lungime în două părți, răzuind semințele.

Roșiile pentru caviar sunt scaldate cu apă clocotită și eliberate de piele. Apoi trec printr-o mașină de tocat carne împreună cu vinetele, ceapa tocată și usturoiul. Masa rezultată este sărată, se toarnă 50 ml ulei de floarea soarelui și se amestecă totul.

Gata Rețetă de „vinete de vinete” poate fi gătit din vinete coapte la cuptor. Atunci nu trebuie să le strici. Pentru caviar, pasta de roșii este potrivită și în loc de roșii proaspete sau suc. Și pentru ca gustul mâncărului să fie mai moale, se adaugă dovlecelul. Caviar de dovlecei și vinete se dovedește a fi nu mai rău decât originalul. Încearcă, experimentează! Și atunci această gustare va deveni delicioasa preferată a întregii familii..