Caviar de dovlecei și vinete

Caviar de dovlecei și vinete Este o gustare preferată de iarnă pentru majoritatea oamenilor din țara noastră, în timp ce poate fi folosită ca mâncare laterală, precum și aceasta Caviar de dovleac iar vinetele merg bine cu pâinea brună sub formă de sandvișuri.

Compusă dovlecel și vinete, rețetă proiectat pentru 1 kg de produs finit, de la:
dovlecel 700 g-
vinete 700 g-
morcovi 50 g-
ceapa 40 g-
pasta de rosii 200 g-
sare, zahăr, condimente - după gust-
ulei vegetal 113 g;

Caviar de dovlecei și vinete, gătit care este similară cu rețeta "Caviar de dovlecei de casă”, Începe să se pregătească prin tăierea legumelor. Zucchini și vinetele pot fi tăiate în cuburi sau inele, cu toate acestea, pentru vinete, este recomandat să tăiați în prealabil coaja, morcovii pot fi răzuți pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătăți mari.

Legumele preparate trebuie prajite in ulei de floarea soarelui. În acest caz, legumele trebuie puse la rândul lor într-o tigaie cu doar ulei fierbinte. Vinetele ar trebui să-și piardă fermitatea în timpul prăjirii și să dobândească o nuanță aurie ușoară. Dovlecelul trebuie prăjit până la galben. Ceapa și morcovii se pot fierbe puțin împreună, în timp ce ar trebui să devină puțin transparente și să nu se prăjească până se rumenesc.

Legumele prăjite trebuie să fie tocate cu cuțite fine, deoarece în acest caz textura caviarului se va dovedi a fi mai mătăsoasă. La amestecul rezultat se adaugă sare, zahăr, un amestec de ardei, apoi se toarnă pasta de roșii. Apoi amestecați amestecul și puneți-l la foc mic. După ce caviarul fierbe, trebuie ambalat în borcane sterilizate și rulat cu capace metalice.