Caviar de dovleac

Cea mai simplă și accesibilă gustare de iarnă este caviar de dovlecei. Și pe lângă asta, este iubită și de mulți. Caviar de squash poate fi preparat din:

• 4 dovlecei de talie medie;
• 1 kg morcovi (sau 5 buc.);
• 5 linguri pasta de tomate;
• 1 kg de ceapă (6-7 capete);
• 150 ml ulei vegetal;
• condimente.

Toate ingredientele pentru caviar vor trebui să fie prăjite. Prin urmare, privind în viitor, trebuie spus că trebuie să fie pregătiți pentru acest proces. Morcovii se spală și se rumenesc. Ceapa, de asemenea bine spălată și decojită, tăiată în cubulețe mai mici.

Ceapa se prajeste in ulei vegetal. Sau mai degrabă tocanite. Primele 2-3 minute se fac la foc mare, iar după aceea focul este redus la minimum și prelucrarea continuă încă 8-10 minute. Morcovii se prăjesc separat, apoi se pun într-un bol cu ​​ceapă.

Zucchini se spală, se taie în 4 bucăți. Dacă în interior sunt semințe mari, atunci trebuie îndepărtate, precum și coaja tare. Apoi dovleceii se taie în fâșii subțiri (1 cm) și apoi „transformate” în cuburi. Cuburile de dovlecei lor sunt trimise la prăjit 10 la foc mare. Este mai convenabil să prăjiți dovleceii în mai multe etape.

Componentele sunt acum gata. Și poți începe și găti Reteta „caviar de dovlecel”. Cei care doresc pot adăuga roșii în caviar, ca în dovlecei pentru iarnă în coreeană. Apoi se toarnă 1 kg de roșii și se freacă în piureul de roșii. Sau puteți lua doar pastă de roșii. Sosul este preparat din piure de roșii sau paste. 5 linguri se pun pe 700 ml apă clocotită. zahăr și 3 lingurițe. sare, precum și 100 g pastă de roșii sau tot piureul. Sosul se frământă.

Legumele se pun într-un vas larg (cratiță sau bol) și se acoperă cu sos. Masa se pune pe aragaz și se fierbe timp de 25-30 de minute. După ce se răcește, când temperatura atinge temperatura camerei, puteți trece masa de dovlecel printr-o mașină de tocat carne. Când s-a format caviarul, trebuie tocat încă 10 minute. Pentru a nu-și pierde culoarea strălucitoare, se adaugă o lingură de oțet sau suc de lămâie. La final, caviarul este condimentat cu busuioc, piper și usturoi. Caviar de dovleac pentru iarnă tocanite încă 2 minute și îl puteți rula în borcane.

Pentru gătit, puteți utiliza "Caviar de dovlecei. Reteta cu fotografie“. Și chiar cu o tânără amantă, nu va dura mult timp. Maximul este petrecut aproximativ 2 ore.