Salate de gustări pentru iarnă: cele mai bune rețete

Recoltarea legumelor este o activitate foarte interesantă și necesară, multe femei de la an la an folosesc aceleași rețete de conserve pe care le foloseau mamele și bunicile lor. Și pentru unii, această lecție interesantă este interesantă, deoarece de fiecare dată se folosește o rețetă nouă din miile de opțiuni oferite de Internet. Intriga constă în faptul că, odată ce nu știați rezultatul înainte și iarna, deschizând un alt borcan de salată, inima vă îngheță de așteptare. Vă oferim mai jos cele mai bune în rețetele noastre de opinie pentru salate de aperitive pe care le puteți găti singuri.

Salate de gustări pentru iarnă - rețete

Salată de castraveți, morcovi și ceapă.

Această salată cu siguranță nu va dezamăgi cu rezultatul, deoarece are un gust interesant, care se obține prin prăjirea morcovilor și cepei în ulei vegetal. Marinatul moderat picant, dulce și acru tonifică perfect și oferă legumelor un gust minunat. Salata este potrivită pentru zilele de post și doar în fiecare zi ca un plus picant la bucătăria de zi cu zi.

Ingrediente salate:

Morcovi - 3 buc.

Castraveți - 1 kg.

Marar uscat.

Ceapa cu bec - 2 buc.

Ulei vegetal - 60ml.

Usturoi - 3 cuișoare.

Zahar - 2 linguri.

Sare - 1,5 linguri.

Oțet 9% - 1 lingură.

Salate de gustări Nazimu - gătit.

Aceiași becuri de dimensiuni mici sunt selectați pentru salată. Cojiți ceapa și tăiați-o în 6-8 felii. Se prăjesc în ulei cu agitare constantă timp de 5 minute.

Tăiați morcovii decojiți în plăci subțiri; puteți utiliza o razătoare specială în acest scop - un tocător cu o lamă reglabilă orizontală.

Albiți morcovii tocați în ulei vegetal timp de 5 minute separat de ceapă.

*

Spălăm castraveții și tăiem vârful și tulpina. Tăiați în cercuri subțiri folosind același tocător ca pentru morcovi.

Cojiți cuișoarele de usturoi și modul de farfurie.

Pune castraveții într-o cratiță largă, sare și adaugă zahărul. Toarnă ulei și oțet acolo, trimite mărar uscat și usturoi tocat.

Toarnă ceapa prăjită și morcovii în castraveți.

Amestecați ușor cu o spatulă și aduceți sucul extras la fiert.

Se fierbe 10 minute.

Am pus salata în borcane cu jumătate de litru curate și pre-sterilizate. Din atâtea legume, există trei borcane de salată.

Îl turnăm cu capace metalice și îl întoarcem, lăsăm să se răcească.

Nu sterilizăm în plus salata și nu împachetăm după rulare. Borcanele răcite, la fel ca preparate de roșii, ne schimbăm într-un loc retras, întunecat pentru cerere suplimentară.

*

Salată de vinete, ceapă și ardei.

asemănător salate pentru iarnă Foarte populare în rândul furnizorilor, sunt foarte potrivite pentru diverse feluri principale și pot fi de asemenea servite ca o gustare separată.

Pentru a pregăti o astfel de salată, avem nevoie de:

Vinete - 10 bucăți

Ceapă - 10-12 bucăți

Ardei - 10 bucăți

Morcovi - 10-12 bucăți

Roșii - 10 bucăți

Sare - 2 linguri

Ulei vegetal - două pahare

Oțet 9% - 100 ml

Metoda de gătit.

Vinetele mele, le-am tăiat tulpinile și am tăiat toate celelalte în cercuri, pe care le-am tăiat apoi pe jumătate.

Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele, ardeii în fâșii, roșiile și morcovii, precum și vinetele în jumătate de cercuri.

Apoi, puneți într-o cratiță ingredientele vegetale tocate, amestecați, adăugați sare, ulei vegetal acolo și trimiteți să stingă la foc mediu timp de 40 de minute.

Între timp, spălăm și sterilizăm borcanele de sticlă, apoi umplem cu o salată fierbinte gata pregătită.

Adăugați oțet la fiecare borcan și sigilați-l imediat cu un capac. Pentru o auto-pasteurizare suplimentară, înfășurați borcanele într-o pătură caldă, unde le lăsăm să se răcească încet timp de câteva zile.

Apoi transferăm salata finită la depozitare, de asemenea caviar și vinete într-un loc răcoros.