Caviar de vinete coapte pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Caviar de vinete coapte

- un aperitiv pe care oricine îl poate prepara cu ușurință. Spre deosebire de caviar de vinete, care este preparat prin tocană de legume în ulei vegetal, acesta nu conține deloc un singur gram de grăsime, deoarece legumele sunt coapte în prealabil la cuptor pe grătar, apoi tocate cu un blender.

Prin urmare, conținutul de calorii al unui astfel de caviar este ceva mai mic decât cel al caviarului obișnuit și este de numai 120-125 kcal la 100 g de produs. Caviar de vinete gata are o aromă destul de specifică, cu o aromă ușoară de fum. Dacă nu vă place acest miros, dar totuși doriți faceți icre din vinete coapte, apoi doar înfășurați-le în folie înainte de a coace legumele în cuptor.

Această tehnică va împiedica legumele să se ardă. Deoarece vinetele sunt legume cu gust neutru, folosiți o cantitate mare de ierburi și mirodenii pentru a obține caviarul din ele. ÎN caviar de vinete puteți adăuga coriandru, chimen, ardei gras, cilantro, hamei-suneli, piper negru, usturoi, mărar și pătrunjel în cantități mari.

Caviar de vinete gata poate sta la frigider nu mai mult de 2 zile, cu condiția să fie păstrat în borcane sterile. Dacă nu intenționați să păstrați mai mult pentru iarnă, atunci gătiți caviar în cantități mici. Și acum vom înțelege direct, cum să gătești caviar de vinete coapte. 

ingrediente: 

• ardei gras - 1 bucată.,
• vânătă - 4 lucruri.,
• tomate (mari) - 1 buc.,
• pătrunjel proaspăt - 1 buchet,
• Sarat la gust,
• coriandru după gust,
• oregano - după gust,
• usturoi - 2 căței.

Caviar de vinete coapte - reteta

Pregătiți ardeiul, roșii și vinetele. Decojiți semințele și îndepărtați coada, puneți restul de legume într-o matriță, cum să mâncați. Introduceți forma în cuptor și gătiți la 200 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Legumele trebuie să fie moi și pielea ar trebui să se desprindă ușor..

Când legumele sunt gata, cojiți ardeii și așezați pulpa în tocător.. 

Cojiți vinetele și puneți-le și în bol.

Spălați bine pătrunjelul și puneți-l într-un bol. Nu este nevoie să tăiați.

Cojiți roșia, îndepărtați coada și tăiați-o în 2 părți, puneți-o în vasul cu tocător.

Adăugați sare, coriandru, oregano după bunul plac sau alte mirodenii care vă plac. Acest lucru va face ca caviarul să fie mai gustos.

Cojiți usturoiul și tăiați-l în mai multe bucăți. Nu trebuie să tocați, deoarece veți mai toca toate ingredientele.

Puneți capacul pe tocător și porniți aparatul. caviar de vinete, până când masa este omogenă.

Caviar de vinete coapte gata! Puteți să-l puneți în borcane și să-l puneți într-un loc rece, astfel încât va avea un gust mai bun.

Caviar de vinete coapte. Fotografie