Vinete afumate și caviar de ciuperci

Nu este necesar să coaceți legumele pe foc pentru a deveni aromate și gustoase caviar de vinete. Vă propun un mod original de preparare a vinetelor picante și a caviarului de ciuperci, pe care le puteți găti în bucătăria dvs. Pentru asta ai nevoie doar de o sobă sau cuptor cu gaz..

Caviar din vinete coapte pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie

Timp de pregătire: 30 de minute.
Timp de gătit: 15 minute.



ingrediente:
- vinete 300 g,
- ardei iute 170 g,
- ceapa 2 buc.,
- ciuperci champignon 110 g,
- usturoi 2 căței,
- ulei vegetal 70 g,
- pătrunjel după gust,
- sare 0,5 linguriță.,
- miere 0,5 linguriță.,
- ciupeste amestec de piper.



Pentru ca vinetele și ciupercile cu ciuperci cu o aromă specială să se dovedească cu o aromă specială, vinetele și ardeii ardei trebuie să fie coapte. În bucătărie, un arzător obișnuit cu gaz va ajuta în acest sens. Porniți la foc mic și așezați legumele pe mai multe arzătoare. Coaceți legumele, transformați ocazional. Vinetele finite trebuie să fie moi atunci când sunt apăsate cu degetul.



Când ardeii s-au încins pe toate părțile, puneți-le într-o pungă obișnuită și legați-le. Lasă ardeii copti într-o pungă timp de 5 minute.



Tăiați vinetele în jumătate și lingurați toată carnea într-un bol. Pentru ca caviarul să dobândească un gust mai delicat, vă recomand să luați vinetele fără semințe. Tăiați bine vinetele cu un cuțit.



Tăiați ceapa în cubulețe mici și trimiteți-le la prajit într-o tigaie cu ulei vegetal.



Între timp, cojiți ardeii și clătiți-i sub apă. Se macină ardeiul în cubulețe mici și se adaugă la vinete.



Amestecați legumele într-un castron și adăugați sare și puțină miere pentru mâncăruri.



Adăugați ceapă fină tocată în ceapă și prăjiți până când se rumenesc timp de 5-7 minute.



Adăugați ciuperci în vasul de caviar. Se toarnă un cățel de usturoi tocat fin și pătrunjelul într-un bol și se amestecă cu o lingură. Acum rămâne după gust să adăugați un amestec de ardei măcinat.



Ardeii iute pot fi folosiți după gust. Pentru a servi cavitatea de vinete gata pregătită pe masă, lăsați-o să se fierbe timp de 30-40 de minute la frigider. Rulează în borcane pentru iarnă. Acest caviar obținut din vinete coapte și ciuperci cu pâine întunecată este foarte gustos.



Salutări, Elby.
De asemenea, încercați să gătiți caviar de dovleac și roșii verzi pentru iarnă.