O simplă rețetă foto pas cu pas pentru congelarea ciupercilor de porcini pentru iarna acasă

Descriere

Înghețarea ciupercilor de porcini pentru iarnă conform acestei retete pas cu pas cu o fotografie acasa, ea apare in doua etape. Mai întâi, ciupercile colectate din pădure sunt curățate de frunze și murdărie, apoi sunt așezate în tăvi și trimise la congelator. Este demn de remarcat faptul că, înainte de îngheț, nu trebuie să fie spălate astfel de ciuperci nobile, acest lucru se face deja imediat după decongelare. Atenție la faptul că ciupercile de porcini sunt congelate crude în conformitate cu această rețetă foto simplă, fără gătit preliminar., proces care, apropo, nu trebuie să fie efectuat după ce au fost deja scoase din congelator. Este recomandat să gătiți ciuperci înainte de a crea feluri de mâncare doar atunci când nu sunteți sigur de ele și vă îndoiești de calitatea lor.

Congelarea este considerată cea mai potrivită metodă de conservare a ciupercilor, deoarece după o astfel de procedură rămân în forma lor inițială, ceea ce le permite să fie utilizate pentru prepararea tuturor felurilor de ciuperci. După îngheț, ciupercile de porcini pot fi fierte, prăjite, precum și înăbușite și coapte. După cum vedeți, există multe moduri de a folosi ciuperci congelate, trebuie doar să le congelați și asta este. O astfel de preparare a ciupercilor nu va fi de prisos în bucătăria vreunei gospodine..

Uneori se întâmplă ca ciupercile de porcini să aibă un gust puțin amar după înghețarea acasă. Pe lângă faptul că acest lucru se poate datora caracteristicilor individuale ale ciupercilor și a locului de colectare a acestora, poate apare amărăciunea în ciuperci datorită perioadei lungi de înghețare a acestora. Se recomandă întotdeauna utilizarea ciupercilor congelate în cel mult trei luni. Motivul pentru apariția amărăciunii în ciupercile înghețate poate fi faptul că ciupercile false au fost inițial expuse la îngheț.. Adesea, în loc de ciupercile porcini, se colectează ciuperci biliare necomestibile, deoarece sunt foarte asemănătoare.. Pentru a evita acest lucru, toată lumea trebuie să-și amintească că în ciupercile de porcini, partea inferioară a capacului are o nuanță galbenă sau verde, dar în ciupercile biliare similare are o nuanță murdară. Înainte de a alege, merită să rupi piciorul ciupercii găsite, dacă culoarea acesteia rămâne albă la pauză, atunci acest lucru indică faptul că este o ciupercă de porcini. În ciupercile false, fractura piciorului va deveni imediat rozalie.

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Ciuperci Porcini după gust

paşi

1. 
   
   
   

   Pentru a îngheța ciupercile pentru iarnă acasă, trebuie mai întâi să le pregătiți pentru acest proces. Tot ce trebuie să faceți cu ciupercile este să le curățați de obiecte inutile (frunze, pământ, insecte) și să le verificați pe toate pentru a fi inutile.. Ultimul punct este necesar! Foarte atent trebuie să inspectați fiecare ciupercă, când observați ciuperci vierme, picioarele lor trebuie tăiate până când sunt complet curate. În cazul în care viermele picioarelor a trecut pe capacul ciupercilor, atunci trebuie să scapi imediat de astfel de ciuperci. După ce mâncarea este gata de înghețat, pregătește tăvi pentru ele. Nu luați prea mari, încercați să folosiți tăvile în care puteți congela ciuperci doar pentru o singură porție. Așadar, împachetați ciupercile de porcini pregătiți în porții în tăvi uscate curate, care sunt apoi trimise în cutia congelatorului.

   

2. 
   
   
   

   În sezonul de iarnă, o parte din ciupercile congelate va trebui să fie scoasă din congelator și plasată în apă caldă pentru decongelare. În timp ce ciupercile se dezghețează, trebuie clătite bine în acest moment.. Ciupercile decongelate vor trebui să fie tocate numai după care va fi posibil să se înceapă pregătirea diverselor feluri de ciuperci din ele. Dacă doriți, ciupercile dezghețate pot fi fierte înainte de utilizare, dar acest lucru este la discreția dumneavoastră.

   

3. În acest fel, puteți congela nu numai ciupercile porcini, ci și alte altele.. Principalul lucru este să le respectați termenul de valabilitate sub această formă.. După trei luni de păstrare, nu folosiți ciuperci congelate pentru gătit. Încercați să utilizați atât porcini, cât și alte ciuperci congelate la timp.

   

   Bucura-te de masa ta!