Cum să gătești caviar din ciuperci cu miere

Odată cu sosirea toamnei, începe sezonul ciupercilor. Unii amatori așteaptă cu nerăbdare această perioadă. Toată lumea adoră ciupercile. Culesul de ciuperci este o plăcere, o oportunitate de a te bucura de aerul proaspăt de pădure, de o plimbare frumoasă.

Natura a înzestrat omenirea cu un număr mare de specii și subspecii de ciuperci, dar ciupercile cu miere ies în evidență în special din întreaga varietate. Aceste ciuperci nu sunt iubite numai de cules. Având un aspect frumos, combină gustul excelent și proprietățile utile. Ciupercile cu miere sunt foarte populare printre bucătari.

Tuturor le place caviarul din agaricul cu miere. Poate fi mâncat de oameni pe o dietă în timpul posturilor religioase. Iubitorii de mâncare delicioasă nu vor refuza nici acest fel de mâncare. În cele mai multe cazuri, această gustare este pregătită în rezervă. Pentru a pregăti caviarul din agarici de miere pentru iarnă, puteți folosi rețetele de gătit propuse.

Câteva recomandări

1. Toate ciupercile trebuie clătite bine înainte de utilizare. Cu agariile cu miere, această procedură trebuie efectuată în mod deosebit. În cele mai multe cazuri, cresc pe copaci, atunci când culege ciuperci, bucăți de scoarță și diferite resturi de pădure cad în coș. Odată cu spălarea la suprafață a ciupercilor crude, poate apărea un incident cu vasul finit. În timpul mâncării, boabele de nisip se vor zdrobi pe dinți și se vor întâlni bucăți slabe de coajă.
2. Este de preferat să gătiți caviar din agaric de miere în ulei de floarea soarelui neclarificat. Produsul original va fi mai aromat și mai gustos.
3. Vase din sticlă în care se vor păstra ciupercile trebuie să fie supuse sterilizării obligatorii.
4. Se recomandă să înfășurați cu grijă borcane de conserve fierbinți cu caviar de ciuperci într-o cârpă densă caldă sau o pătură subțire și să păstrați cald până se răcește complet. Prin această metodă, produsele finite din ciuperci sunt sterilizate dublu..
5. Gustările din ciuperci din conserve se păstrează numai în locuri cu temperaturi scăzute. La frigider sau pivniță.

Cel mai simplu mod de a găti caviar din ciuperci cu miere

Această metodă este destinată celor care preferă să nu petreacă mult timp la sobă, dar sunt foarte iubitori de caviarul de ciuperci.

ingrediente:

• 3 kg agaric miere
• 200 ml ulei vegetal
• 5 bucăți. cepe
• Sare

Gătirea unui fel de mâncare conform unei rețete simple nu necesită prea multe cunoștințe și abilități:

1. Ciupercile decojite și bine spălate se introduc într-un vas emailat cu apă sărată fiartă.
2. După o jumătate de oră, bulionul de ciuperci se scurge printr-un frigider, ciupercile se spală cu apă curată.
3. Ciupercile trebuie să stea o perioadă de timp într-un colizor, astfel încât apa să fie corect sticlă.
4. Răsucit printr-o mașină de tocat carne pe cea mai fină grilă de diviziuni.
5. Ceapa este decojită, tăiată în bucăți și măcinată printr-o mașină de tocat carne.
6. Ingredientele sunt combinate, amestecate, sărate și așezate într-o tigaie cu ulei vegetal fiert.
7. Se prăjesc până se evaporă umezeala. Masa trebuie să fie uscată, dar nu arsă. Pentru a face acest lucru, agitați compoziția periodic în timpul prăjirii..
8. După o jumătate de oră, caviarul final este plasat în borcane de sticlă, închise sub capacele de fier, după răcire, este îndepărtat la loc rece.

Miere de caviar cu ciuperci cu morcovi

Caviar din agarici de miere pentru iarnă cu morcovi

Caviar de ciuperci din agarici cu miere cu morcovi este foarte gustos în sezonul înzăpezit de iarnă. Un sandwich cu un astfel de caviar vă va aminti de zilele călduroase însorite ale începutului toamnei. Aceasta este o rețetă surpriză. Morcovii adăugați la ciuperci vor sublinia perfect gustul ciupercilor.

ingrediente:

• Ciuperci de miere 2 kg fierte
• Ceapa 0,5 kg.
• Morcovi 0,5 kg.
• Ulei de floarea soarelui 200 ml.
• Oțet de masă 9% 80 ml.
• Piper negru
• Foaie de dafin 5 buc.
• Boabe de piper negru 7 buc.
• Sare

Comandă de lucru:

1. Ciupercile prelucrate și spălate se fierb în apă sărată aproximativ o jumătate de oră.
2. Ciupercile fierte se scurg printr-un colizor. După răcire și măcinat cu o mașină de tocat carne.
3. Ceapa decojită se toacă mărunt și se prăjește în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
4. morcovii pregătiți se rumenesc cu diviziuni mari, se amestecă cu ceapă prăjită și se toarnă încă zece minute.
5. Legumele se combină cu ciupercile, se amestecă bine. Se adaugă amestecul, se adaugă piper, se introduc frunze de dafin și boabe de ardei.
6. Se ia o foaie de copt, se toarnă cu ulei, se pune pe ea amestecul de ciuperci. Foaia de copt este introdusă într-un cuptor bine încălzit. Caviarul este fiert timp de aproximativ două ore.
7. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul tocanării, se adaugă oțet la amestec, totul este bine amestecat.
8. La sfârșitul tocanării, foaia de copt trebuie scoasă imediat din cuptor. Caviarul fierbinte din agaric de miere se pune în borcane sterilizate și se rotește imediat.
9. După răcire, conservarea finalizată trebuie îndepărtată imediat într-un loc rece. Pentru stocare pe termen lung.

Miere caviar de ciuperci cu usturoi

Pentru cei cărora le place să gătească, gătirea caviarului de ciuperci va părea un distracție plăcută.

ingrediente:

• Ciuperci proaspete 1 kg
• Ceapa 0,25 kg
• Usturoi 3 căței
• Ulei de floarea soarelui
• Sare

Caviar din agarici de miere cu usturoi pentru iarnă se prepară astfel:

1. Ciupercile decojite și spălate se fierb aproximativ o jumătate de oră.
2. Se scurge printr-un colizor, spălat cu apă curată. Triclează bine.
3. Ceapa este decojită, tăiată în mai multe bucăți și măcinată într-un tocător până la o masă omogenă lichidă.
4. Ciupercile fierte se amestecă cu masa de ceapă și se prăjesc până când toată umezeala a dispărut.
5. Amestecul de ciuperci prăjit ușor răcit este măcinat printr-o mașină de tocat carne.
6. Amestecul măcinat este prăjit din nou, în acest moment se adaugă usturoiul stors prin presă.
7. După zece minute de prăjire, focul se stinge, vasul de ciuperci finalizat este așezat în borcane, rulat.
8. După ce s-a răcit caviarul din conserve de agarice, borcanele sunt scoase la rece.

Blanuri pentru iarnă

Miere caviar de ciuperci cu roșii pentru iarnă

Iubitorii de mâncare gustoasă spun că este doar o astfel de gustare de ciuperci, pregătită pentru iarnă, unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din agarici cu miere. Fără îndoială că este.

ingrediente:

• 1 kg de ciuperci fierte
• 1 kg de ceapă selectată
• 1 kg de roșii coapte
• 200 ml ulei vegetal
• 1,5 linguri. linguri de sare
• 1 lingură. lingură de zahăr
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 lingurita de ierburi provensale
• 3 buc. frunza de dafin
• 5 bucăți. mazăre allspice

Facem acest lucru:

1. După sortare și clătire completă, ciupercile cu miere sunt fierte în apă sărată, scurse printr-un colector, scurse.
2. Roșiile se toacă cu apă clocotită pentru a face pielea mai ușoară. Roșiile decojite tăiate în felii.
3. Ceapa se eliberează de coajă, se spală, se taie în mai multe bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu roșiile.
4. Ciupercile gătite sunt răsucite folosind o mașină de tocat carne de două ori.
5. Tocata de ciuperci se amesteca cu legumele preparate. Amestecul se pune într-o cratiță adâncă.
6. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și zahăr. Toată masa este bine amestecată, pusă pe foc.
7. Amestecul este fiert sub un capac închis timp de treizeci, patruzeci de minute la foc mic.
8. Se adaugă condimente, frunze de dafin și mazăre allspice. După adăugarea condimentelor, masa trebuie tocanată timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând constant cu o spatulă pentru a evita arderea.
9. Caviarul gătit din agaric de miere este prevăzut în vase sterilizate, învelite sub capace de fier. Conservele fierbinți pot fi înfășurate într-o cârpă caldă.
10. Când produsul finit este ținut la cald timp îndelungat în vid, are loc o dublă sterilizare. După răcirea finală, piesele de prelucrat sunt scoase la rece.

Caviar din agarici de miere pentru iarnă cu varză

Iarna, organismului îi lipsește mereu vitamine. Rețeta pentru a face caviar de ciuperci cu varză va rezolva complet această problemă. Varza conține o cantitate uriașă de nutrienți necesară unei persoane.

ingrediente:

• 2,5 kg de ciuperci fierte
• 1 kg varză gătită, tocată
• 0,5 kg ceapă
• 0,5 kg piper dulce
• 1 lingură. o lingură de oțet
• 1,5 linguri. lingură de zahăr
• Condimente, ulei

Metoda de gătit:

1. Ciupercile sunt pregătite în mod obișnuit. Sunt curățate, spălate, fierte în apă sărată, scurse printr-un colizor, trecute printr-o mașină de tocat carne.
2. Varza se toacă pe o mărunțitoare în benzi subțiri. Se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de douăzeci de minute.
3. Ceapa se taie cubulețe și se prăjește într-o tigaie în ulei până se rumenesc.
4. Morcovii se sfărâmă pe o răzătoare de pui și se adaugă în ceapă prăjită. Legumele se prăjesc în această compoziție încă zece minute.
5. Ardeii subțiri tăiați sub formă de felii se adaugă în masa vegetală și se prăjesc încă zece minute.
6. Varza este eliberată din apă și prăjită în ulei timp de cincisprezece minute.
7. Toate legumele procesate sunt turnate printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu carne tocată de ciuperci.
8. Masa finalizată se pune într-o cratiță și se fierbe cu sare și zahăr timp de douăzeci de minute.
9. După douăzeci de minute de fierbere, adăugați oțet, toate condimentele necesare și o jumătate de pahar de apă.
10. Totul este fiert la foc mic încă o jumătate de oră, cu agitare constantă cu o spatulă de lemn, pentru a evita arderea amestecului.
11. Dacă masa a dobândit o nuanță întunecată, înseamnă că tot lichidul a plecat de la ea și caviarul din agarici de miere cu varză este gata.
12. Amestecul finit este îndepărtat de pe foc și cel fierbinte este așezat în borcane sterilizate preparate, rulate.
13. Bucatele răcite cu produse finite sunt scoase într-un loc rece pentru iarnă.

Oricine poate folosi atât de minunat în metodele sale de simplitate de preparare a caviarului din agarice cu miere pentru iarnă și ulterior să se bucure de minunat caviar sănătos de ciuperci.