Caviar de ciuperci din ciuperci uscate

Caviar de ciuperci din ciuperci uscate, cea mai delicioasă rețetă pentru care veți găsi mai jos, este un aperitiv excelent, frumos și gustos. Gătirea unui astfel de caviar este destul de simplă, principalul lucru sunt ciupercile bune. Cel mai adesea, ciupercile de porcini uscate, ciupercile aspen, candelabele, ciupercile, boletul etc. sunt utilizate pentru caviar. Dacă au fost uscate ciuperci mari, este mai bine să folosiți numai capace pentru caviar. Poti gati caviar de ciuperci și dintr-un amestec de ciuperci uscate. De data aceasta am gătit din candelabre uscate.

ingrediente:

- 1 cană ciuperci de pădure uscate-
- 1 cap de ceapa-
- 1 morcov mic-
- 2 linguri ulei vegetal-
- sare - 2-3 ciuperci,
- condimente - opțional.



Ciupercile pentru caviar pot fi culese personal sau achiziționate din magazin. De la un furnizor de încredere. De data aceasta am avut candelabre de cumpărături.




Spălăm ciupercile uscate și înmuiem în apă rece timp de 3-4 ore, puteți - peste noapte.



În acest timp, ciupercile se vor schimba vizibil - își schimbă culoarea, se umflă.



Apoi filtrăm apa în care au fost înmuiate ciupercile prin 2 straturi de tifon. Încordat
pune apa in ciuperci si pune-o pe foc. Se aduce la fierbere și se gătește la foc mediu până la moale, aproximativ 1 oră. Apoi scurgem bulionul (poate fi folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare).




Cojiți și spălați ceapa și morcovii. Se toacă ceapa și se rumenesc gros morcovii. În uleiul vegetal, se calesc ceapa și morcovii până se moale, 8-10 minute.



Apoi adăugați ciuperci fierte în tigaie, lăsați la foc mic 5 minute, până când umiditatea se evaporă.



În continuare, punem ciuperci cu morcovi și ceapă printr-o mașină de tocat carne de două ori, folosind o duză pentru
pate - cu găuri mici.



Adăugați sare și alte condimente după gust, de exemplu, un amestec de ardei.



Asta-i tot, caviarul de ciuperci este gata.

Este foarte bun ca o răspândire pe un sandviș.

Notă pentru gazdă:
Puteți utiliza un blender în loc de o mașină de tocat carne. Puteți toca ciuperci cu morcovi și ceapă cu un cuțit, dar acest lucru va dura mai mult, și vor rămâne bucăți mici.
Astfel de caviar de ciuperci De asemenea, puteți găti din ciuperci proaspete, dar caviarul din ciupercile uscate se dovedește a fi mai gustos și mai aromat. Nu este necesar să adăugați morcovi în caviar, dar cu acesta caviarul se dovedește a fi mai apetisant și mai tandru.