Caviar de ciuperci de stridie pentru iarnă

Caviar de ciuperci din Oyster, rețeta pentru care vă ofer, se dovedește ușor și satisfăcător. Acest fel de mâncare va deveni salvator de viață dacă familia ta este în post. Caviar de ciuperci poate fi răspândit pe pâine, astfel de sandvișuri sunt servite cu ceai de seară. Caviarul de ciuperci din Oyster poate deveni un sos original, servit cu cartofi copți sau fileuri de pește. Caviarul se dovedește a fi gros, își păstrează perfect forma: pe o placă plană, este ușor să formezi o ciupercă amuzantă cu o pălărie mare, o piramidă sau o jumătate de minge.

Cum să gătești caviar de ciuperci de stridie pentru iarnă




ingrediente:
- ciuperci de stridie - 700 de grame,
- ceapă - 2 bucăți,
- morcovi - 2 bucăți,
- usturoi - 6-8 cuișoare,
- ulei de floarea soarelui - 100 mililitri,
- sare - 1 linguriță,
- amestec de condimente uscate - 1 linguriță,
- otet 9% - 1 lingura.



Caviar foarte gustos este obținut din ciuperci de stridie. Dacă urmați exact rețeta, atunci caviarul va avea o aromă ușoară de nucă, care se găsește adesea în mâncărurile preparate din ciuperci pădure nobile. Setul de condimente uscate poate fi arbitrar, cel mai adesea se utilizează mărar uscat, busuioc, ardei roșu.
Ciupercile sunt sortate, îngroșările de la baza picioarelor sunt tăiate. Ciupercile de stridie se spală, se taie atât pălării cât și picioarele.



Puneți feliile de ciuperci într-o tigaie uscată fierbinte, amestecați. Când s-a evaporat tot lichidul de ciuperci eliberat, se toarnă ulei de floarea soarelui. Ciupercile de stridie se prăjesc până când apare o crustă aurie ușoară.



Pentru prepararea caviarului de ciuperci, ciupercile de stridie sunt batute cu un blender. Viteza este setată pe medie, structura caviarului nu ar trebui să arate ca o pastă moale. Caviarul este format din „boabe” - bucăți mici de ciuperci.



Ceapa și usturoiul se prăjesc împreună. Morcovii se toacă separat. Legumele trebuie să fie crocante.



Ciupercile sunt combinate cu legume. Nu se folosește un blender în acest stadiu, cavitatea este agitată cu o furculiță, astfel încât benzile prăjite de morcovi să nu se rupă. Se adaugă sare și condimente uscate, se amestecă. Acum caviarul de ciuperci poate fi servit la masă, un astfel de caviar poate fi păstrat la frigider timp de o lună. Dacă decideți să pregătiți caviarul pentru iarnă, procesul continuă..



Adăugați o lingură de oțet în caviar de ciuperci de stridie. Apoi caviarul este transferat într-un borcan sterilizat uscat, acoperit cu un capac steril. Un borcan de jumătate de litru este introdus într-un vas cu apă și sterilizat timp de 15 minute.



Borcanul este rulat, lăsat să se răcească sub un prosop.



Caviarul de ciuperci poate fi depozitat într-o cămară uscată sau într-o pivniță.
De asemenea, încercați să gătiți ciupercă. adjiku pentru iarnă.