Caviar de ciuperci printr-o mașină de tocat carne - din ciuperci proaspete cu morcovi și ceapă

Septembrie nu este doar cea mai frumoasă și strălucitoare lună de toamnă, ci și timpul pentru ciuperci. Ne place să culegem ciuperci cu întreaga familie, iar pentru a nu uita gustul lor restul timpului, facem preparate. Pentru iarnă, ne place să le sărăm, să murăm, să le uscăm, dar mai ales a luat rădăcină o rețetă foarte ușoară și simplă pentru deliciosul caviar de ciuperci, pe care propun să le fac astăzi.

ingrediente: ciuperci, ceapă, morcov, ulei de floarea soarelui, sare
Ora pentru marcaj: Toamna

Fotografiile făcute pas cu pas fac rețeta mai vizuală.

Metoda de gătit este foarte simplă. Pentru fiecare kilogram de ciuperci proaspete, recoltate recent, aveți nevoie de 300 de grame de morcovi, 300 de grame de ceapă, un pahar de ulei de floarea soarelui și, desigur, sare, pe care îl adăugăm după gust.

Cum să gătești caviar de ciuperci pentru iarnă

Începând să gătim, măcinăm ciupercile și ceapa într-o mașină de tocat carne. Puteți morcovii, de asemenea, dar deja pe o răzătoare.

Combinăm toate ingredientele și le punem într-o cratiță.

Se adaugă ulei, sare, se amestecă foarte bine, se pune la foc mic timp de 1-1,5 ore.

În acest timp, amintiți-vă că trebuie să agitați, astfel încât caviarul nostru de ciuperci să nu se ardă.

După trecerea timpului, scoateți piesa de prelucrat din sobă și lăsați-o să se răcească puțin înainte de ambalare. Dacă nu vă este frică de asta bănci pregătite izbucni, apoi puteți imediat, fierbinte, umpleți conservele pregătite și închideți capacele.

Pentru aceasta, folosesc borcane mici pentru a putea deschide și mânca simultan. Pentru cusut, folosesc capace cu șurub sau nylon, deoarece caviarul hibernează în principal în frigiderul nostru sau într-o pivniță rece.

Caviar de ciuperci gata preparat cu morcovi și ceapă este delicios pentru a se răspândi pur și simplu pe pâine, dar nu este mai puțin delicios să-l folosești ca umplutură pentru plăcinte sau pizza.