Rețete pentru prepararea caviarului de ciuperci din morcovi și ceapă pentru iarnă

Există multe rețete delicioase de ciuperci pentru iarnă. Caviarul de ciuperci este considerat unul dintre cele mai populare și delicioase. Este demn de remarcat faptul că nu se pregătește rapid, totuși, merită. Poate fi utilizat atât ca gustare autonomă, cât și ca adaos la felurile principale. De exemplu, caviarul este perfect ca un sos pentru carne sau cartofi. De asemenea, face sandvișuri uimitoare: întindeți doar caviar pe pâine proaspătă și veți obține o gustare delicioasă.

Rețete delicioase de gătit caviar de ciuperci pentru iarnă multe: există unele destul de simple și sunt altele mai complicate. Fiecare alege ce îi place. În articolul nostru, suntem gata să vă oferim mai multe rețete originale..

Rețetă de ciuperci de ciuperci pentru iarnă din agarici de miere

Produse obligatorii:

• ciuperci fierte 2,5 kg
• morcovi 1 kilogram
• roșii 1 kilogram
• ceapa 0,5 kg
• Rast. ulei 200 ml
• Sarat la gust)
• piper roșu măcinat 0,5 linguriță

Metoda de gătit:

Turnați apă clocotită peste roșii, îndepărtați pielea. Coji ceapa, morcovii. Trecem legumele și ciupercile printr-o mașină de tocat carne. Încălzim uleiul vegetal într-o căldură adâncă. Puneți 2 cepe într-o căldură și mai fierbeți exact 2 minute. Adăugați morcovii și prăjiți încă 2 minute. Pune toată masa într-o tigaie și prăjește totul împreună. După 2 minute, adăugați ingredientul principal - ciupercile. Se amestecă, se sare după gust și se scoate de la foc.

Transferați masa rezultată într-o cratiță, acoperiți cu un capac și continuați să gătiți timp de aproximativ 3 ore la 180 de grade. Adăugați puțin piper cu o oră înainte de terminarea gătitului. Întindem caviarul în borcane curate pregătite în prealabil și rulăm.

Rețetă de caviar de ciuperci din agarici mici de miere (super rapid)

Produse obligatorii:

• ciuperci fierte 1 kilogram
• roșii 1 kilogram
• ceapa 1 kilogram
• Rast. ulei 200 ml
• sos de roșii 2 linguri
• boabe de piper, sare și zahăr după gust

Metoda de gătit:

Spălăm și curățăm legumele, trecem ciupercile printr-o mașină de tocat carne. Se condimentează: se pune sare, zahăr, ulei vegetal, sos și se fierbe într-o căldură sub capac timp de o oră. Ne întindem pe borcane sterilizate. Pune boabe de piper negru pe fund. Înfășurați bine și puneți într-un loc rece și întunecat.

Caviar numit de succes (caviar de ciuperci cu morcovi și ceapă)

Produse obligatorii:

• ciuperci de pădure 2,5 kilograme
• morcovi și ceapă 0,5 kg fiecare
• ardei negru (10 mazare)
• Rast. unt 2 lingurițe.
• piper roșu măcinat 0,5 linguriță
• frunză de dafin 3 bucăți
• sare (determinată după gust)
• oțet 1 lingură

Metoda de gătit:

Spălăm ciupercile și gătim 25 de minute, nu uitați să îndepărtați spuma. Mai departe puneți ciupercile într-un colizor și se clătește cu apă rece. Apoi le strecurăm și le trecem printr-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa și morcovii în jumătate de inele și frecați-o pe o răzătoare grosieră. Se prăjesc legumele până se moale, adăugând 1 cană de ulei de floarea soarelui. Trecem printr-o mașină de tocat carne.

Mai departe combinați ciupercile cu legumele, se toarnă un pahar suplimentar de ulei de floarea soarelui, se adaugă ierburi, sare, zahăr, piper și se fierbe timp de 45 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet. Împărțim caviarul în borcane curate, îl umplem cu ulei și îl rulăm.

Reteta de ciuperci de ciuperci - delicioasa (caviar de ciuperci cu morcovi si ceapa)

Produse obligatorii:

• ciuperci fierte 2 kilograme
• ceapa si morcovii, 1 bucata
• roșii 400 de grame
• usturoi și sare (determinate după gust)
• rast de ulei.

Metoda de gătit:

Caviar de ciuperci

Cojiți ceapa și morcovii. Apoi se toacă mărunt usturoiul și ceapa, și freacă morcovii pe o răzătoare grosieră. Roșiile trebuie spălate și tăiate în cubulețe. Apoi începem să prăjim: mai întâi, amestecăm ceapa și morcovii, apoi adăugăm roșiile. Prăjim totul împreună.

Trecem ciupercile fierte printr-o mașină de tocat carne, introducem într-o tigaie, adăugăm ulei. Se prăjește aproximativ 40 de minute la foc mic, amestecând constant. Apoi se adaugă legumele și se fierbe timp de 10 minute. Totul este gata! Rămâne să adăugăm usturoiul și să ne aranjăm delicioasele în borcane.

Rețetă de caviar cu legume cu ciuperci

Produse obligatorii:

• bulg. piper 1 kilogram
• morcov 1 kilogram
• roșii 1 kilogram
• ceapa 1 kilogram
• ciuperci fierte 3 l
• Rast. ulei 300 grame
• piper, sare (determinat după gust).

Metoda de gătit:

Ca de obicei, curățăm și spălăm legumele. Le derulăm prin mașina de tocat carne. Transferați în tigaie, adăugați condimente, ulei și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Punem caviar de ciuperci în borcane, se răcește, se pun într-un loc răcoros întunecat.

Caviar numit sezonier din ciuperci

Produse obligatorii:

• ciuperci decojite aproximativ 1 kilogram
• roșii 1 kilogram
• ceapa 400 grame
• morcov 250 grame
• ulei de floarea soarelui 150 grame
• piper și sare linguriță

Metoda de gătit:

Spălăm și curățăm legumele, le defilăm printr-o mașină de tocat carne. Spălăm ciupercile, apoi uscăm și, de asemenea, tăiat fin. Combinăm ambele mase într-un întreg. Îl întindem într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și lăsăm la foc mic timp de 45 de minute (amintind să se agite constant pentru a nu se arde). Întindem caviarul în borcane sterilizate, îl rulăm, îl lăsăm să se răcească.

Reteta de caviar cu ciuperci si rosii

Produse obligatorii:

• ciuperci decojite 2 kilograme
• roșii 600 grame
• ceapa 400 grame
• floarea-soarelui. unt 2 linguri
• sare și piper (adăugați după gust)

Metoda de gătit:

În primul rând, prelucrăm ciupercile: le curățăm și le spălăm corect. Mai departe puneți-le în apă caldă cu sare și gătiți la foc mediu timp de 25 de minute. După fierbere, ciupercile vor trebui spălate și răcite. Derulați-le într-o mașină de tocat carne, apoi prăjiți-le într-o tigaie pentru aproximativ 30 de minute.Se spală roșiile și se taie în cercuri. Curățăm ceapa, o tăiem mărunt. Se amestecă ceapa cu roșiile și se prăjesc 10 minute, se adaugă ciupercile în toată masa și se continuă să se prăjească încă 10 minute. Ne întindem vasul în borcane, îl rulăm. Depozitați într-un loc rece și întunecat.

Mai sus, am propus cele mai comune rețete pentru prepararea caviarului din ciuperci pentru iarnă. Și există și cele care vor atrage iubitorii de mâncare condimentată. De exemplu, cu muștar și usturoi.

Reteta de chanterelle cu mustar

Produse obligatorii:

• ciuperci de chanterelle aproximativ 1 kilogram
• sare 20 de grame
• acid citric 4 grame
• apă 1 pahar
• ulei vegetal 5 linguri
• Se amestecă 1 lingură de muștar cu 5 linguri de oțet
• piper după gust

metoda de gatit:

1. Ne sortăm să ne curățăm candelabre. Se toarnă 1 lingură într-un vas format din email. apă, se adaugă 10 gr. Săruri, acid citric. Fierbem toate acestea, apoi adăugăm ciupercile.
2. După ce plutesc ciupercile, trebuie să fie așezate într-un colizor și clătite. Trecem ciupercile prin cea mai mică mașină de tocat carne. Se pune într-o cratiță, adăugând ulei de floarea soarelui și muștar. Sare, piper, amestecă toate ingredientele împreună.
3. Îl punem în borcane sterilizate curate, rostogoliți capacele, puneți într-o oală cu 40 de grade apă. După ce borcanele s-au răcit, va trebui să fie plasate într-un loc răcoros..

Rețetă pentru caviar picant de ciuperci cu usturoi

Produse obligatorii:

• champignons 600 grame
• usturoi 2 sau 3 căței
• ceapa 3 bucati
• ulei vegetal 3 linguri
• sare
• piper

Metoda de gătit:

Curățăm ciupercile, tăiem și fierbem în apă sărată. Se scurge lichidul și se toacă fin ciupercile. Se amestecă toate celelalte ingrediente și se prăjesc într-o tigaie timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați ciupercile și prăjiți încă 20 de minute.Adăugați condimente. Caviarul este gata! Păstrați la frigider. Vă rugăm să rețineți că caviarul din ciuperci cu usturoi se deteriorează în 5 zile, așa că este mai bine să nu-l lăsați iarna, dar să-l utilizați imediat.

În acest sens, articolul nostru a ajuns la concluzia logică. Sperăm că s-a dovedit a fi util pentru dvs. și ați ales o rețetă originală pentru dvs. care să vă poată mulțumi și dvs. și persoanelor dragi.