Caviar de ciuperci din ciuperci congelate

Alimentele congelate de confort ne oferă o mare oportunitate de a găti mesele noastre preferate ori de câte ori dorim. Nu trebuie să aștepți toamna pentru a găti caviar de ciuperci. Scoatem din congelator o pungă de albusuri congelate, adăugăm morcovi și câteva cepe și creăm un miracol culinar obișnuit! Caviar de ciuperci din ciuperci congelate este gătit în 30 de minute. Iti ofer cea mai delicioasa reteta. Vom găti pe aragaz într-o tigaie adâncă. amintim că ultima dată ne-am pregătit caviar de ciuperci de stridie.

Produsele enumerate mai jos vor face un singur borcan de caviar cu un volum de 300-350 ml.



ingrediente:

- ciuperci porcini - 1 pachet = 300 g,
- ceapă - 1-2 bucăți.,
- morcovi proaspeți - 1 buc.,
- ulei de floarea soarelui - 50 ml,
- mărar și cimbru - pe o crenguță,
- sare - un vârf,
- piper măcinat - după gust.



Spălați și curățați ceapa și morcovii. Se toacă ceapa cu un cuțit - se răstoarnă morcovii, astfel încât să se gătească mai repede la prăjire.



Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte, fără o aromă strălucitoare. Se toarnă morcovi și ceapă. Se prăjesc cinci minute până când este fraged: ceapa devine transparentă și aurie, morcovii sunt moi. Transferați din tigaie în bol.



Turnați ciupercile de porcini congelate într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei. Se prăjesc până se evaporă tot lichidul și bucățile de ciuperci se rumenesc ușor. Ciupercile congelate vor fi gata de mâncare după 10 minute de prăjire la foc mediu.



Transferați ingredientele ușor răcite într-un recipient pentru blender, presărați sare și piper negru după gust.



Se macină la cea mai mică viteză timp de 30 de secunde. Acest lucru este suficient pentru a transforma ciupercile, morcovii și ceapa prelucrată termic în caviar de ciuperci..



Puteți macina ingredientele doar puțin pentru a simți bucățile din caviar sau, ca mine, transforma ciupercile și ceapa porcini într-un amestec neted, omogen. Caviarul de ciuperci are o culoare moale de muștar datorită combinației de ciuperci alb-maro și morcovi portocalii.



Transferați caviarul de ciuperci într-un borcan curat și uscat. Se presară cu ulei delicios de măsline și se presară cu frunze mici de cimbru sau mărar. După răcirea la temperatura camerei, închideți bine capacul. Dacă închideți caviar fierbinte, se poate forma condens pe capac și picăturile de umiditate vor intra în interior..



Caviar de ciuperci gata pregătit din ciuperci congelate poate fi păstrat la frigider timp de 3-5 zile. Un aperitiv de ciuperci de porcini este deosebit de bun a doua zi, când borcanul este la frigider și toate ingredientele „fac prieteni”.



Se servește pe masă în castroane / farfurioare mici de salată. Caviarul poate fi consumat cu o lingură (!), Răspândit pe pâine proaspătă, ciabatta sau prăjituri plate fără adânciri.
Și iată cum să te pregătești caviar de champignon.