Caviar de ciuperci oyster - o rețetă cu fotografii pas cu pas despre cum se face pentru iarnă

Descriere

Caviar de ciuperci de stridie - unul dintre soiurile de caviar de ciuperci, un preparat simplu și necomplicat în pregătire, care poate fi păstrat mult timp dacă este sterilizat și păstrat într-un loc răcoros, și poate fi folosit și pe orice masă ca fel de mâncare independent sau adaos la farfuria principală.

Caviarul de ciuperci nu este doar un fel de mâncare simplă, dar și sănătos. Ciupercile conțin o mulțime de substanțe care nu au analogi. Ciupercile pot înlocui cu ușurință carnea. Ciupercile au calități gustative excelente, oarecum deosebite, dar iubite de mulți. Ciupercile sunt indispensabile în meniul persoanelor care respectă postul și necesită o dietă echilibrată și sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă de către persoanele care salută separat sau respectă standardele alimentare sănătoase. Acest lucru se datorează faptului că cea mai mare parte a greutății ciupercilor este apa, iar compoziția lor este bine absorbită și prelucrată rapid în corpul uman, eliberând suficientă energie pentru a susține funcțiile vitale.. 

Produsul are un conținut scăzut de calorii, deoarece o sută de grame conține aproximativ 34 Kcal. 

Proporția de proteine ​​din ciupercile de orice fel, în comparație cu gravitatea specifică a carbohidraților și grăsimilor, nu este mare, dar toate substanțele sunt în ciuperci într-un raport optim.

Unele tipuri de ciuperci sunt utilizate în medicina tradițională, dar nu toate sunt la fel de utile și de sigure. Un cules de ciuperci fără experiență poate greși cu ușurință o ciupercă necomestibilă sau condiționată pentru comestibil și dăunând sănătății acestora. Și acest lucru îi respinge pe mulți să folosească un produs atât de util ca ciupercile în dieta lor..

Vă invităm să gătiți împreună cu noi un fel de mâncare uimitor de simplu, gustos și hrănitor cu ciuperci, care poate fi găsit la vânzare pe rafturile departamentului de legume ale unui magazin alimentar sau al unui supermarket, la noi. Astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă pentru a face caviar de ciuperci din obișnuita ciupercă de stridie, al cărei gust va fi cel mai plăcut și mai moale. Vom găti fără roșii, usturoi, morcovi, ierburi și maioneză.

Rețeta de gătit este completată cu fotografii pas cu pas, care vor face interesant procesul recoltării ciupercilor pentru iarnă..

ingrediente

• Ciuperca de stridie 400 g
• Ceapa 1 cap sau 100 g
• Ulei vegetal rafinat - 3 linguri.
• Sare de masă după gust
• Oțet 9% - după gust

paşi

1. 
   
   
   

   Sortăm ciupercile, le separam unele de altele. Dacă acestea sunt ciuperci de stridie colectate în pădure, atunci le curățăm picioarele de resturile pământului și asigurați-vă că le înmuiați în apă sărată câteva ore, astfel încât toți locuitorii pădurii să iasă la suprafață. Spălați bine ciupercile sub un curent de apă caldă.

   

2. Cojim ceapa din coajă și filmăm. Spălăm și tăiem în jumătăți sau sferturi, de o asemenea dimensiune încât este convenabil să o așezăm în gâtul mașinii de tocat carne. Înmuiați-l în apă rece pentru câteva minute pentru a-și spăla sucul arzător, iritând ochii.

   

3. 
   
   
   

   Deoarece ciuperca de stridie este foarte moale, și cultivată într-o seră specială, chiar mai mult, nu o vom găti, ci o trecem imediat printr-o mașină de tocat carne cu o plasă grosieră.

   

4. Se macină ceapa folosind un suport de sârmă fin.

   

5. Amestecă toate ingredientele, adaugă sare, puțin oțet și trimite-le în tigaie cu puțin ulei vegetal. Prăjiți până ce ceapa capătă o frumoasă culoare aurie. Gustăm și adăugăm sare, dacă este necesar.

   

6. Pe baza cantității mici de ingrediente, randamentul produsului final va fi mic. Transferam caviarul de ciuperci de stridie într-un vas de copt ceramic, după ce turnăm o lingură de apă pe fund și introducem într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 20 de minute pentru a se fierbe. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac sau înfășurați oala cu o prăjitură plată din aluat fără drojdie, străpungându-l în mai multe locuri. Puteți recurge la utilizarea cuptorului cu microunde. Setăm modul maxim și punem o oală cu caviar de ciuperci, acoperită cu un capac, în ea timp de cinci până la șapte minute. Nu este nevoie să turnați apă la fund. Așteptăm timpul alocat. Deci, mâncarea noastră uimitoare este gata!

   

7. Dacă doriți să gătiți caviar de ciuperci de stridie pentru iarnă, atunci creșteți proporțional cantitatea din filă. În borcane sterile preparate, spălate anterior cu bicarbonat de sodiu și clătite sub apă curgătoare, puneți cavitatea pregătită din tigaie. Acoperim cu capace sterile și scufundăm conservele într-o cratiță cu apă rece, după ce am așezat o covorașă specială din silicon sau un șervețel de pânză în mai multe pliuri de pe fund. Acoperiți oala cu un capac și puneți la foc mediu. Aduceți apa la fierbere. Reduceți căldura și sterilizați o cutie de 0,5 litri într-o jumătate de oră și un litru în 45 de minute. Dacă este necesar, adăugați apă caldă în tigaie, dacă nivelul acesteia scade sub nivelul gâtului conservelor. După trecerea timpului specificat, scoatem conservele și le rulăm în timp ce sunt încă fierbinți. Îl învelim până se răcește complet. Păstrați timp de un an într-un loc răcoros. Bucura-te de masa ta!