Ciuperca de stridii la murat acasă

Există o modalitate ușoară de a marina ciupercile de stridie. Prepararea acestui fel de mâncare este foarte simplă și nu necesită mult efort, cost sau timp. Rețeta este potrivită atât pentru gospodine experimentate, cât și pentru începători. Pentru a marina delicios ciupercile de stridie acasă, trebuie să respectați regula principală - nu păstrați condimentele.

Condimentele care sunt prezentate în rețetă sunt perfect combinate între ele și oferă ciupercilor un gust destul de interesant și bogat. Deoarece ciuperca de stridie este cultivată în condiții artificiale, adesea ridică gustul profund și natural al ciupercilor pădure. Gătitul va dura 30-40 de minute.

Vrei să încerci niște delicioase caviar de ciuperci? Apoi citește mai repede reţetă.

Cum să culesă ciuperci de stridie - rețetă

ingrediente:

• apă - 1 litru,
• ciuperci de stridie - 500 de grame,
• otet - 70 grame,
• ulei de floarea soarelui - 50 de grame,
• sare - 2 linguri,
• zahăr - 1 lingură,
• boabe de piper negru - 10 bucăți,
• mazăre allspice - 3 bucăți,
• frunză de dafin - 2-3 bucăți,
• usturoi - 3-4 căței,
• cuișoare, coriandru după gust.

preparare

1. La piață sau într-un magazin, trebuie să alegeți un buchet dens și proaspăt de ciuperci de stridii, cu depozitare prelungită, ciupercile încep să se ofileze și să se întunece. Este recomandabil să acordați preferință ciupercilor mici, cu o nuanță ușoară. Dacă produsul este cumpărat într-un magazin și este deja ambalat în pachete, este obligatoriu să ne uităm la timpul de ambalare, cu o ședere prelungită în polietilenă și umiditate în exces, ciupercile se pot „sufoca” și încep să devină mucegăite..
2. Înainte de gătit, ciupercile se iau pe rând. Ciupercile de stridie au picioare destul de dense, iar în vasul finit vor fi aspră, așa că este mai bine să îndepărtați aceste picioare în timpul gătitului și să le folosiți într-un alt fel de mâncare, de exemplu, pentru gătirea ciupercilor în smântână. După ce ciupercile se separă între ele, trebuie clătite sub apă rece..
3. Apoi, trebuie să pregătiți marinada. Un litru de apă, sare și zahăr se toarnă într-o cratiță și se pun pe aragaz. După ce sarea și zahărul s-au dizolvat complet, în apa clocotită se adaugă ardei iute și ardei negri, cuișoare și coriandru. Apoi se adaugă ciupercile în marinada care fierbe, totul este adus la fiert și gătit timp de 10 minute. Cu două minute înainte de pregătire, trebuie să adăugați frunze de dafin, oțet, ulei de floarea soarelui, usturoi presat printr-un vas de usturoi. Dacă doriți, usturoiul poate fi zdrobit cu un cuțit și tocat fin - în acest fel gustul și mirosul de usturoi rămân mai mult în farfurie, făcându-l mai aromat și apetisant.
4. Deoarece vasul nu este conceput pentru păstrare pe termen lung, cantitatea de oțet sau zahăr poate fi modificată în funcție de propriul gust, făcând ciupercile mai mult sau mai puțin acrișoare. Dacă ciuperca de stridie trebuie murată și mâncată în două zile, atunci oțetul poate fi adăugat cu puțin mai puțin decât conform rețetei. Dacă doriți ca ciupercile să fie păstrate într-un borcan cel puțin o săptămână, este recomandat să adăugați 50 sau 70 de grame de oțet.
5. Atunci când culegeți ciuperci de stridie, obțineți destul de multă marinată, astfel încât puteți cules ceapa cu ciuperci. Tăiați una sau două cepe mici în jumătate de inele și adăugați într-o cratiță cu marinata clocotită și ciuperci. Lăsați ciupercile și ceapa timp de 3 sau 4 ore să se răcească, apoi puneți-le peste noapte la frigider.

Astfel de ciuperci de stridii pot fi servite ca aperitiv rece cu ceapă murată. De asemenea, astfel de ciuperci pot fi condimentate cu ulei aromat de floarea soarelui cu adăugare de pătrunjel tocat și mărar sau ceapă verde. Dacă doriți, puteți adăuga puțin mai mult usturoi, de preferință strecurându-l prin usturoi.