Ciuperci de stridii murate pe zi

Nu este nimic mai gustos decât un aperitiv de ciuperci murate pe masa ta, cel puțin acest aperitiv lasă masa pe primul loc. Mai mult, obișnuiam să cules în funcție de această rețetă Champignons, dar ciupercile de stridii murate pe zi în termeni culinare, am descoperit pentru mine destul de recent.
Când eram mic, îmi amintesc cum într-o zi tata a adus o geantă uriașă de la prietenul său și a atârnat-o pe balcon. Pentru mine a fost complet de neînțeles ce a fost, dar știam că mai devreme sau mai târziu ciupercile vor crește pe el. În fiecare zi, tatăl presăra această pungă cu găuri cu apă, iar când eram cu toții disperați să așteptăm cel puțin semne de viață „ciupercă”, într-o dimineață frumoasă, un încolțit de o formă de neînțeles a început să se spargă prin învelișul de plastic, iar până seara, geanta era literalmente acoperită cu astfel de varză. Am început să urmărim dezvoltarea evenimentelor cu nerăbdare și cu un interes și mai mare: în fiecare dimineață, trezindu-ne, am alergat mai întâi la pungă cu miceliu și am urmărit cât de repede ies ciupercile din stridii. Nu mai puteam aștepta prima recoltă - așa că am vrut să încercăm cât mai curând aceste ciuperci miraculoase! Trebuie să spun că ciupercile aveau un gust excelent, mama le-a prăjit și le-a copt, dar nu le-a murat.
Dar am decis că poți încerca să gătești ciupercile tale preferate încă din copilărie, am gătit-o și nu am greșit - s-a dovedit foarte picant și aromat. Cert este că ciupercile de stridie în sine sunt ciuperci foarte gustoase și hrănitoare, iar în formă de murat sunt doar minunate.!
Marinada se prepară foarte simplu, turnăm cu ea ciuperci de stridie fierte și tocate mărunt. Într-o zi, aperitivul este gata și îl putem servi la masă.

Ciuperci de stridii murate pe zi - rețetă cu fotografie




ingrediente:
- ciuperci de stridie - 1 kg,
- sare de mare sau de bucătărie - 1 lingură.,
- zahăr granulat - 1 lingură.,
- otet (9% masa) - 4 linguri.,
- cuișoare uscate - 10 buc.,
- frunza de laur,
- piper.



În primul rând, spălăm ciupercile de stridie de nisip și particule de sol în care au fost crescute.



Tăiați ciupercile în fâșii.
Apoi, umpleți-le cu apă fierbinte și gătiți la fiert mic timp de aproximativ 30-40 de minute, puteți adăuga câteva cuburi de bulion de ciuperci, frunze de dafin, dacă doriți.



Răcirea ciupercilor.
Acum pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați oțet de masă, zahăr granulat, precum și sare și mirodenii pe bulionul de ciuperci (ciupercile erau gătite în el) în cantitate de 1 litru. Adaug și 1 lingură. ulei vegetal, dar acest lucru nu este necesar.

Punem ciuperci de stridii într-un recipient pentru decapare și umplem cu marinată caldă. Imediat ce se răcește, puneți-l la frigider pentru 24 de ore. Într-o zi, ciupercile de stridii murate sunt gata.



Bucura-te de masa ta!



De asemenea, încercați să gătiți ciuperci de stridii murate cu lămâie pentru iarnă.