Ciupercile murate rapid vor fi gata într-o zi!

Usor dulce, moderat de acru, marinatul foarte aromat confera ciupercilor de padure un gust incredibil si rau. Condimentele sporesc efectul și fac din ciupercile murate numărul de mâncare de pe orice masă festivă. În plus, culesul ciupercilor după acest principiu nu durează o perioadă lungă de timp, după 10-15 ore puteți servi ciuperci picante pe masă, asezonându-le cu bucăți de ceapă (Crimeea) și o lingură de ulei de muștar sau de cânepă..

După același principiu, puteți pune la dispoziție tuturor aperitivului din ciuperci de stridie sau ciuperci achiziționate. Principala diferență în prepararea semifabricatului este fierberea preliminară a ciupercilor de pădure și scăderea ciupercilor de stridii crude sau campignoni în marinadă. Această gustare poate fi păstrată liber într-un loc rece timp de 7-10 zile. Iarna, puteți face ciuperci murate dintr-un produs congelat (gătit anterior).

Pe o notă: Cum să marinăm rapid ciupercile.

Puteți înlocui zahărul granulat din rețetă cu aceeași cantitate de miere naturală și puteți folosi struguri de casă sau acid malic de casă în loc de oțet de masă. Cu astfel de produse pentru marinadă, ciupercile se dovedesc și mai utile și mai apetisante..

ingrediente:

• 1 kg de agarice de miere;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 1 lingura otet
• 1 lingura sare
• 600 ml apă;
• 2 căței de usturoi;
• 2 buc. cuișoare și tocană.
  

Cum să gătești ciuperci murate repede

Curățăm fiecare ciupercă de nisip, iarbă și resturi. Spălăm ciupercile sub apă rece.

În continuare, împărțiți-l în bucăți cu un cuțit ascuțit și puneți-l într-o cratiță sau într-un vas cu apă clocotită. Gătim ciupercile timp de 20-25 de minute.

După aceea, filtrăm piesa de prelucrat printr-un colizor și eliminăm excesul de umiditate din ciuperci..

Turnați condimentele și bucățile de usturoi într-o cratiță cu rata recomandată de lichid. Asteptam ca saramura saramura sa fiarba.

Se toarnă cantitatea necesară de oțet (9%) în recipient.

Dacă folosim struguri sau acid malic, ne recalculăm singuri rata.

Se toarnă ciupercile pregătite în marinada în clocot, se dă la fierbere și se fierbe aproximativ 25-27 de minute.

În acest timp, vom pregăti borcanele și capacele: curățați cu bicarbonat de sodiu, clătiți bine sub apă și abur în cuptorul cu microunde sau la abur pentru aproximativ 10 minute..

Întindem aperitivul de ciuperci în borcane sterile pregătite și, după răcirea completă, acoperim cu capace. Apoi trimitem ciuperci murate rapid pentru depozitare la frigider sau pivniță.