Ciuperci de stridii murate cele mai populare rețete

Recent, semifabricatul "Ciuperci de stridii murate Reţetă

”Devenit la fel de popular ca rețetele pentru muratul ciupercilor. Cum să gătești aceste ciuperci pentru iarnă? Desigur, prin modul de decapare, care este mai gustos decât orice! Următoarele rețete vor sugera mai multe opțiuni pentru recoltarea ciupercilor de stridie pentru iarnă.

Reteta "Ciuperci de stridii marinate in coreeana"

A găti ciuperci murate pentru iarnă în coreeană, care vă permite să obțineți o piesă cu un gust uimitor, puteți utiliza următoarele ingrediente:
- 1 kg de ciuperci proaspete de stridie,
- 2 căței de usturoi,
- 2 cepe,
- 3 linguri apă,
- 1 lingură sare,
- 2 lingurițe Sahara,
- 30 ml oțet 9%,
- piper roșu după gust.
Deci, înainte de decapare, ciupercile de stridie se spală bine și se taie în bucăți mici, după care se fierb 10-12 minute în apă sărată. Ciupercile fierte sunt aruncate foarte bine într-un colizor și lăsate pentru o perioadă scurtă de timp să se scurgă de apă. Între timp, ceapa este decojită și tăiată în inele subțiri subțiri. Marinada este pregătită în acest fel. Se toarnă apă, oțet într-o cratiță, sare, zahăr, piper roșu măcinat se toarnă după gust, iar usturoiul se strecoară printr-o presă de usturoi - și toate acestea se amestecă bine. O parte din ceapa tocată este așezată într-un alt vas, ciupercile de stridie care s-au răcit se pun pe ea și se face din nou un strat de ceapă. Ciupercile se toarnă cu marinata gătită la rece și se pun sub presă. Vasele cu preparatul sunt introduse la frigider și păstrate la rece aproximativ 8 ore, astfel încât ciupercile de stridie să fie saturate de marinată și să devină pregătiți. După trecerea timpului specificat, rețeta "Ciuperci de stridii murate repede"Poti incerca.

Rețetă "Ciuperci de stridii murate pentru iarnă"

O rețetă foarte gustoasă pentru ciuperci de stridii murate iese la adăugare de tot felul de mirodenii și condimente. Pe lângă aroma uimitoare, aditivii picanti afectează gustul piesei de prelucrat. Deci, pentru o astfel de rețetă trebuie să luați:
- 1 kg ciupercă de stridie,
- 0,5 l apă,
- 2 lingurițe sare,
- 1 lingură Sahara,
- 3 linguri otet 9%,
- 1 lingură ulei vegetal,
- Seminte de marar,
- 2 frunze de dafin,
- 5 boabe de piper negru,
- usturoi și cuișoare după gust.
Pentru început, ciupercile de stridie sunt spălate și dezasamblate - picioarele trebuie tăiate din capace cât mai sus, deoarece se dovedesc a fi dure la marinat și este mai bine să nu le folosești în acest scop. Pălăriile, dacă sunt prea mari, sunt tăiate în mai multe părți. Ciupercile de stridiu prelucrate sunt transferate într-o cratiță adecvată, turnate cu apă rece și se adaugă zahăr, sare, boabe de piper negru, foi de dafin, cuișoare, arpagic integral și semințe de marar. Toate acestea sunt aduse la fierbere la foc moderat..
Apoi se toarnă oțet în ciuperci și se fierb, reducând căldura la minim, aproximativ o jumătate de oră. Dacă pe suprafață apare spumă, îndepărtați-o cu o lingură sau o lingură..

La sfârșitul gătitului, marinada de ciuperci de stridie trebuie degustată și, dacă este necesar, se adaugă sare, piper și oțet. După ce îndepărtați tigaia cu ciupercile de la căldură, ar trebui să se lase timp să se răcească și le puteți transfera în borcane și să le umpleți cu marinata. De sus, pentru aromă și conservare mai bună, se toarnă 1-2 linguri în fiecare borcan. ulei vegetal. Băncile sunt scoase pentru a „coace” ciupercile din frigider. Ciuperci de stridii murate rapid va fi gata într-o zi. De asemenea, sunt păstrate la frigider timp de 3-4 luni..

Rețetă "Ciuperci de stridii murate pentru iarnă"
Un alt mod de a marina ciupercile de stridie pentru iarnă. Ciupercile de stridie preparate conform acestei rețete pot fi păstrate într-o pivniță rece toată iarna. Apropo, conform rețetei propuse, puteți efectua și muraturi de campion. Produsele care vor fi necesare pentru achiziții sunt următoarele:
- 1 kg ciupercă de stridie,
- 1 ceapa,
- 300 ml apă,
- 50 ml 9% oțet,
- 1 lingură sare,
- 2 frunze de dafin,
- condimente din care să alegi,
- 10 boabe de piper negru.
Ciupercile de stridie sunt spălate și capacele lor sunt separate de picioare - pentru rețetă veți avea nevoie doar de pălării. Apoi ciupercile sunt aruncate într-un colizor pentru a scurge excesul de umiditate din ele. Capacele prea mari pot fi tăiate în bucăți mai convenabile, după care sunt introduse într-o cratiță și umplute cu apă. Vasele se pun pe foc, iar ciupercile se dau la fiert..
După 5-10 minute de fierbere liniștită, ciupercile de stridie se scot din sobă și se scurge apa din ele. Se toarnă apă în cea de-a doua tigaie și ceapa se taie în jumătate de inele și se adaugă condimentele selectate - amestecul este adus la fiert, se toarnă oțetul și se schimbă ciupercile. Ciupercile de stridie se fierb în marinadă pentru aproximativ 3-5 minute. În acest timp, borcanele sunt sterilizate, ciupercile fierbinți sunt așezate în ele, iar marinata este turnată până la gât. Băncile sunt închise ermetic și depozitate într-o pivniță sau în alt loc răcoros și întunecat.

Ciuperci de stridii murate cu reteta de otet de cidru de mere
Ciuperci de stridii murate acasă recoltat atât în ​​obișnuit - masă - oțet, cât și în cidru de mere. Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:
- 1 kg ciupercă de stridie,
- 1,5 litri de apă,
- 3 lingurițe fiecare sare și zahăr,
- 100 ml otet de cidru de mere,
- 100 ml ulei vegetal,
- 1 frunză de dafin,
- mazăre neagră și allspice.
Spălați ciupercile, tăiați picioarele de la ele, puneți-le într-o cratiță și turnați apă în vase. Cratița se pune la foc mare și, după fierbere, ciupercile se fierb 5 minute. Apoi ciupercile de stridii sunt aruncate într-un colizor, iar apa este turnată într-o cratiță separată. Ciupercile trebuie să se răcească și să se taie în bucăți mici. Zaharul, sarea, uleiul vegetal, piperul negru și allspice și frunza de dafin se adaugă în apa în care au fost gătite ciupercile. Marinada este fiartă, ciupercile se pun în ea și se fierb încă 20 de minute. Când ciupercile de stridie s-au răcit, sunt duse la frigider și într-o zi le puteți servi pe masă.

Este foarte ușor să gătești ciuperci acasă pentru iarnă. Rețete "Cum să culesă ciuperci de stridie»Vă va ajuta la pregătirea semifabricatelor de iarnă. prin urmare murături pentru iarnă ciuperci de stridii și ne tratăm de ciuperci delicioase! Un mic secret pentru păstrarea pe termen lung a ciupercilor de stridii murate: dacă mucegaiul apare pe suprafața marinadei, adăugați ciuperci câteva linguri de ulei vegetal fierbinte.