Ciuperci murate pentru iarnă - rețete

1. Reteta de ciuperci murate, fara sterilizare foarte convenabil și rapid, iar ciupercile din conserve, astfel, sunt gustoase și fragede. Prin urmare, asigurați-vă că o luați la bord și în curând va deveni una dintre rețetele dvs. preferate..

Deci, să începem și să selectăm produsele necesare pentru recoltarea ciupercilor pentru iarnă.

- ciuperci (fierte în prealabil)

- zahăr 1 lingură. lingura

- sare 2 lingurițe

- apă - 0,5 litri

- mazăre și allspice - 5-7 mazăre

- frunză de dafin - 2 -4 frunze

- cuișoare - 3 lucruri

- umbrelă marar uscat

- oțet (9%) - 100 miligrame

preparare.

Când pregătiți orice ciuperci ciupercile trebuie mai întâi să fie decojite, spălate și fierte timp de 25-35 minute în apă sărată.

În timp ce ciupercile fierb, în ​​paralel vom pregăti marinata pentru ciuperci, pentru aceasta turnăm apă într-o cratiță, punem pe foc și aducem la fiert. Apoi adăugați zahăr, sare, condimente în apă clocotită și fierbeți totul împreună pentru câteva minute în plus, la sfârșitul producției de marinată adăugați oțet.

Aruncăm ciupercile fierte într-un coliator și le lăsăm să se scurgă complet, apoi le scufundăm imediat într-o marinată clocotită, amestecăm și gătim la foc mic timp de cel puțin 40 de minute.

În timp ce ciupercile sunt fierte în marinada mea și sterilizează borcanele. Când ciupercile sunt gata, le turnăm împreună cu marinata în borcane și le strângem cu capace de staniu sterilizate. Rotiți borcanele cu capul în jos, acoperiți-le cu o pătură caldă și lăsați-le să stea așa, până se răcesc complet.

Vom păstra astfel de ciuperci, ca diverse gustări de vinete pentru iarnă într-o cameră rece.

2. O altă piesă uimitoare din seria „Mciuperci murate pentru iarnă - rețete", Ceea ce nu te va lăsa indiferent și va încânta cu siguranță toți membrii familiei tale - ciuperci murate cu scorțișoară.

Pentru a le prepara, luăm următoarele ingrediente:

- orice ciuperci - kilogram

- scorțișoară - un pic pe vârful unui cuțit

- cuișoare - 2 lucruri

- ardei iute (allspice) - 2 lucruri

- 9% oțet - 100 mililitri

- apă - 200 mililitri

- sare - 1,5 linguri

În primul rând, curățați și spălați ciupercile. Apoi le puneți într-o cratiță cu apă sărată și fierbeți timp de 20-25 de minute. Apoi, puneți ciupercile într-un colizor, lăsați-le să se scurgă complet și să se răcească..

Apoi, transferați cu grijă ciupercile într-o tigaie mare de email, umpleți-le cu apă rece (200 ml), adăugați condimente, aduceți sare la fiert, îndepărtând spuma de pe suprafața lichidului. Apoi vom găti 45 de minute la foc foarte mic.

Când ciupercile sunt gata, turnați oțet în ele și stingeți focul imediat.

Puneți ciupercile murate gata preparate cu scorțișoară pregătite în avans, neapărat borcane pasteurizate și rulați capacele de staniu fiert.

Întoarceți ușor borcanele fierbinți de ciuperci, capacul în jos, verificați să nu se scurgă. Învelim borcanele la cald și lăsăm să se răcească în acest fel timp de câteva zile.

Depozitați ciupercile din conserve, inclusiv ciuperci murate pentru iarnă - rețete cu fotografii, care sunt prezentate în atenția dumneavoastră mai sus ar trebui să fie exclusiv într-un loc răcoros nu mai mult de un an.