Valurile și ciupercile cu lapte conserve pentru iarnă în borcane - cum să păstrezi corect ciupercile pentru iarnă.

Conserve de ciuperci de lapte și valuri - s-ar părea, ce ar putea fi mai ușor? Aceste ciuperci sunt cu siguranță delicioase, dar trebuie să știi cum să le prepari corect pentru iarnă. Încercați această rețetă de casă încercată pentru ciuperci condimentate.

ingrediente: apă, ciuperci, cuișoare englezești, frunza de dafin, sare, oţet, boabe de piper negru

Ciupercile crude (proaspete) de lapte și de lapte au un gust amar amar datorită sucului lăptos arzător conținut în pulpa lor. Pentru a evita intoxicațiile alimentare, astfel de ciuperci trebuie prelucrate corect înainte de conserve. Trebuie să știți că dacă sareți ciupercile sau ciupercile cu lapte, gustul neplăcut înțepător va dispărea în timpul procesului de decapare a ciupercilor. Prin urmare, pentru conserve, vom folosi doar ciuperci de lapte sărat sau tauri..

Cum se păstrează ciupercile pentru iarnă.

Pentru început, trebuie să transferăm ciupercile bine sărate (intacte fără deteriorare) într-un coliator și să le spălăm de mucus sub apă rece.

Apoi, agitați colectorul de mai multe ori, astfel încât excesul de pahar cu apă mai rapid.

În continuare, trebuie să punem condimente pe fundul borcanelor sterilizate.

Condimentele pentru conservarea ciupercilor la 0,5 litri pot:

• allspice (mazăre) - 3 buc .;
• frunze de laur - 1 buc .;
• ardei negru (mazăre) - 3 buc.

Apoi, umplem borcanele cu ciuperci sărate la 1,5 cm sub gât și punem 2 linguriți în fiecare borcan. minciuni. oțet (5%).

În continuare, trebuie să umpleți borcanele cu ciuperci cu o soluție de apă fierbinte-sare. Pentru 1 litru de lichid se iau 20 de grame de sare de masă.

Apoi, trebuie să sterilizăm semifabricatele umplute cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, introducem conservarea într-un recipient cu apă (t 40 ° C), acoperim borcanele cu capace scaldate și le sterilizăm la un clocot minim de 60 de minute..

După o oră de sterilizare, conservele sunt pur și simplu rulate, apoi verificați calitatea îmbibării și se răcesc.

Această rețetă de casă poate fi folosită ca aperitiv rece de sine stătătoare pentru rulourile delicioase de porc și ciupercile cu lapte. De asemenea, astfel de ciuperci pot fi adăugate la diverse salate de sărbători..