Sărare fierbinte a ciupercilor din lapte

Sarea fierbinte a ciupercilor, despre care vom discuta în rețeta noastră, este considerată una dintre cele mai reușite opțiuni pentru pregătirea acestor ciuperci pentru iarnă. La urma urmei, cu o astfel de sărare, ciupercile sunt foarte fragede, ușoare și incredibil de gustoase, cu o nuanță plăcută albăstrui. Sperăm că descrierea noastră te-a interesat, iar la prima ocazie vei încerca să gătești ceva nedorit de unul singur, iar noi te vom ajuta cu acest lucru și să continuăm subiectul recoltării ciupercilor pentru iarnă, îți vom spune cum poți culege ciuperci cu lapte fierbinte. 

Așadar, săritura delicioasă la cald a ciupercilor cu lapte pentru iarnă - rețetă. 
Ingrediente necesare pentru preparare:
- ciuperci proaspete - cinci kilograme-
- apă pură, distilată - trei pahare-
-frunză de dafin - șase bucăți-
- solkamennaya, nu iodat - o sută de grame-
-cuișoare englezești-
- boabe de piper negru-
-carnație- 
Metoda de preparare a ciupercilor cu lapte sărat fierbinte. 

Mai întâi, luați ciupercile și, ca în cazul oricărei alte săruri a bulgărelor, curățați-le de resturi străine, apoi clătiți fiecare ciupercă bine sub apă curgătoare și tăiați-le cu grijă picioarele. 
Înmuiați pălăriile rămase în apă sărată rece timp de aproximativ două-două jumătate de oră. Apoi puneți cu grijă ciupercile într-un colizor și lăsați apa să se scurgă complet.
Apoi puneți ciupercile într-o tigaie mare de email, umpleți cu apă, puțin mai multă sare, puneți pe foc și aduceți la fierbere, fără să uitați să îndepărtați spuma clocotită ușoară de pe suprafața lichidului. După ce ciupercile au fiert, fierbeți-le timp de aproximativ douăzeci și douăzeci și cinci de minute până când sunt fragede. Ciupercile de lapte finite ar trebui să se scufunde până la fund. Este important ca toate ciupercile să aibă aproximativ același grad de maturare, în caz contrar, ciupercile supraîncărcate pot curge în timpul fierberii. 
Puneți înapoi ciupercile fierbinți fierbinte într-un colizor, lăsați apa să se scurgă complet și uscați ciupercile. 
În avans, este foarte bine să spălați borcane de sticlă cu un volum mic, de preferință 0,5 litri, cu apă curentă fierbinte cu orice agent de curățare, puteți folosi, de asemenea, sodă obișnuită de copt sau săpun de rufe pentru aceste scopuri. 
Apoi, așezați ciupercile de lapte fiert și răcit finite în straturi curate și uscate, stropind fiecare cu sare aproape până la vârf (se lasă 1 centimetru). Adăugați mirodenii la ele și umpleți totul cu apă rece distilată și rece. 

Punem cu grijă borcanele umplute într-un recipient mare cu apă clocotită și sterilizăm timp de patruzeci până la patruzeci și cinci de minute. După aceea, scoatem fiecare borcan din apa clocotită, o acoperim cu atenție, dar nu o închidem cu un capac de nailon și o lăsăm să fermenteze două sau trei zile la temperatura camerei.
Sarea fierbinte a ciupercilor din lapte, rețetele pentru care fiecare furnizor are propria sa, s-a terminat. 
După timpul de mai sus, transferăm ciupercile la depozitare, precum și castraveții murati într-un loc rece.
Exact o lună mai târziu, piesa de prelucrat poate fi servită ca o delicioasă gustare rece de casă asezonată cu ulei de floarea soarelui și inele de ceapă. 
Perioada de valabilitate a acestor ciuperci din lapte sărat este de cel mult nouă luni din momentul fermentării, la o temperatură nu mai mare de nouă grade.