Varză pentru iarnă

Varză pentru iarnă, rețeta este foarte gustoasă într-un borcan ca salată, care poate fi servită ca o farfurie cu carne, pui sau pește. Salata dulce și acră, cu oțet de vin și ulei de floarea soarelui, prin urmare, nu are nevoie de un pansament suplimentar. Se pare foarte gustos varză cu sfeclă în borcane în bucăți mari.
Depozitați astfel de semifabricate la o temperatură care nu depășește +10 grade Celsius..
Va dura 45 de minute pentru a găti, din ingredientele indicate veți obține mai multe conserve de 0,5 l fiecare.

ingrediente:

- varză albă - 1,5 kg.-
- piper roșu dulce - 500 gr.-
- ceapa - 300 gr.-
- morcovi - 300 gr.-
- pătrunjel și țelină - 50 gr.-
- sare - 5 gr.

Pentru turnarea marinadei:

- apă - 500 ml.-
- sare de masă - 20 gr.-
- zahăr granulat - 30 gr.-
- otet de vin - 150 ml.-
- ulei de floarea soarelui - 200 ml.-
- ardei negru - 10 mazăre.



Scoateți frunzele superioare de pe furculita de varză, apoi tăiați capul de varză în patru părți, îndepărtați ciotul. Varzați varza în fâșii subțiri, puneți-o într-un vas adânc, adăugați sare de masă. Se macină varza cu sare până când dă suc.



Tăiați păstăile de piper roșu dulce în jumătate, tăiați tulpina cu semințele, apoi clătiți legumele sub robinet. Se taie ardeiul în fâșii, se adaugă în varză.



Scoateți coaja de pe capetele de ceapă, tăiați ceapa în jumătate de inele, trimiteți-o într-un bol.



Răzuiește morcovii sau îndepărtează un strat subțire de piele cu un cuțit de legume. Trei morcovi pe o răzătoare, se adaugă la restul legumelor.



Tăiați fin o grămadă de ierburi proaspete. În această rețetă, pătrunjel și țelină, cu toate acestea, puteți adăuga orice verdeață doriți. Amestecați ingredientele cu o lingură, astfel încât totul să fie distribuit uniform.



Pregătirea umpluturii de marinat. Turnați apa filtrată într-o cratiță, turnați sare de masă, zahăr, boabe de piper negru, adăugați ulei de floarea soarelui, aduceți umplutura la fiert, turnați oțet de vin.



Ambalam salata in borcane uscate, punem legumele fara voie, nu mai este nevoie sa le tocam!
Completati varza ca salata umplutură de marinadă fierbinte, agitați astfel încât lichidul să umple golurile, mai întâi închideți capacele vag.
Sterilizați conservele de jumătate de litru timp de 20 de minute, înșurubați capacele.



Depozitați într-o cameră rece.