Kimchi de varză de peking - o rețetă pas cu pas simplă cu o fotografie cu gătitul salatei coreene pentru iarnă

Descriere

Varza chineză kimchi Este un fel de mâncare picant coreean care pur și simplu nu poate fi comparat cu alte salate de legume sau aperitiv. Gustul său incomparabil este într-un fel diferit într-un mod special de cele care au fost experimentate de prima dată. Aroma de neegalat a varzei picante coreene din Peking creează un apetit extraordinar!

Înainte de a obține un nume atât de interesant, salata „Kimchi” din Coreea a fost numită simplu legume sărate. Acest lucru se datorează faptului că oamenii care trăiau înainte de secolul al VII-lea trebuiau să culeagă legume, astfel încât să le poată mânca nu numai vara, ci și iarna. Cu toate acestea, în secolul al șaptelea în Coreea, astfel de legume murate au fost numite oficial „Kimchi”, ceea ce înseamnă literalmente legume înmuiate. Deja cu fiecare secol următor, salata de varză chineză în stil coreean a fost îmbunătățită și transformată doar într-o formă nouă și cu gusturi noi..

În prezent, o listă unică de condimente și sosuri este folosită pentru a pregăti acasă un astfel de fel de mâncare coreean.. Cu toate acestea, sarea pentru legumele sărate, ca în acele zile, se folosește numai sare de mare, deoarece odată cu utilizarea sa, preparatul iese nu numai gustos, ci și util. Prin urmare, varza de sare din Peking pentru iarnă folosind un tip diferit de sare este foarte descurajată. Mai mult, vă recomandăm cu tărie să pregătiți un astfel de fel de mâncare special în conformitate cu această rețetă simplă, cu o fotografie și instrucțiuni pas cu pas. Altfel, desigur, veți putea face salată coreeană „Kimchi” pentru iarnă, dar va fi așa cum trebuie?

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Varză chineză 1 cap
• Sare de mare după gust
• Sos de pește 4-5 linguriță.
• Ceapa 1 buc. mic
• Ceapa verde 1 pene
• Rădăcină de ghimbir 1 lingură.
• Ajinomoto 1/4 lingură.
• Zahăr granulat 1-2 linguriță.
• Ardeiul roșu măcinat după gust

paşi

1. Pentru a face kimchi delicioși acasă, obțineți cea mai proaspătă și mai delicioasă varză de Peking. Apoi clătiți-l bine și tăiați-l în bucăți mici longitudinale.

   

2. Apoi, tăiați părțile longitudinale ale varză în bucăți mari. Drept urmare, legumele tocate se vor dezintegra, din cauza cărora apar fulgii de varză..

   
   
   
   

   

3. Așezați leguma tocată într-o pungă de plastic strânsă, apoi completați-o cu cantitatea necesară de sare. După aceea, asigurați-vă că agitați bine punga, astfel încât toate fulgii de la Beijing să fie presărați cu sare.

   

4. 
   
   
   

   Apoi legați punga de varză pe un nod, fără a o scăpa de aer. Lăsați leguma murată în această poziție timp de șase ore, sau chiar mai mult..

   

5. După timpul indicat, pregătiți usturoiul. Se separă de coajă și se toacă în bucăți mici. Tăiați și ghimbirul fin. Se unge ceapa decojită de pe stratul superior sau se toacă cu un blender. Doar tăiați penele cepei de primăvară cu un cuțit în bucăți mici.

   

6. Pregătiți imediat cantitatea necesară de sos de pește și supliment alimentar ajinomoto.

   

7. Acum apucă varza chineză murată. Mai întâi, scoateți-l pe tot din pungă, apoi strecurați leguma din lichid. Puneți ingredientul finit într-un bol potrivit. Apoi adăugați ghimbir, usturoi și ceapă în varză. După aceste ingrediente, adăugați zahăr granulat, sare și ajinomoto într-un bol. Se presară golul cu ardei iute roșu deasupra. Reglați-vă singuri suma. Când se trimit absolut toate ingredientele în bol, se toarnă deasupra cantitatea necesară de sos de pește.

   

8. Puneți piesa pregătită într-un borcan, care o închideți imediat cu un capac. După aceea, lăsați varza chinezească timp de trei zile la temperatura camerei. După acest timp, delicioasa varză coreeană Peking Kimchi este deschisă și păstrați la frigider. Bucura-te de masa ta!