Varză chinezească picantă cu ghimbir pentru iarnă: o recapitulare pas cu pas cu o fotografie

Anul acesta am încercat să fac rost de un foarte aperitiv neobișnuit cu varză. Înainte de asta, nu mai gătisem așa ceva. Chestia este că, cumva, varza albă obișnuită a fost întotdeauna mai populară în familia noastră. Am făcut aproape totul din ea: de la umplutura obișnuită pentru plăcinte până la murături.. 

Și iată, a doua zi, soțul meu și cu mine ne-am dus în vizită la prietenii noștri, care au pus această delicatesă neobișnuită pe masă ca o gustare. Mi-a plăcut atât de mult, gustul a fost atât de uimitor încât am decis să-l rostogolesc în borcane acasă. Varza cu piper, spre deosebire de varza obișnuită, era mult mai moale și mai gustoasă, ca să fiu sincer..

ingrediente:

1. varza chinezeasca,

2. 1-2 morcovi,

3. 1-2 bucăți de ardei iute,

4. 
   
   
   

   2 căni de apă (500 mililitri),

5. 50 ml de oțet,

6. 20 de grame de sare,

7. 
   
   
   

   40 de grame de zahăr,

8. 20-30 grame de rădăcină de ghimbir

Varză chineză picantă cu ghimbir pentru iarnă: rețetă pas cu pas

Vom spăla toate legumele, apoi le vom usca și le vom decoji.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați morcovii și ghimbirul, pe care le vom decoji.

După aceea, luați varza de Peking, separați frunzele de capul de varză și tăiați-le, punându-le împreună.

Să pregătim marinata, pe care o vom turna peste legume. Turnați apa într-un bol. Toarnă zahăr granulat, sare în el, pune bucățile de ghimbir tocate acolo. După ce fierbeți apa cu condimente, turnați oțet. Puteți folosi, de asemenea, esența de oțet, dar va trebui mai întâi diluată cu apă. Proporțiile ar trebui să fie 1: 6, unde 1 este esență de oțet, iar 6 este apă.

Puneți legumele tocate în borcane. Marinade încet și umple-le până la capăt.

După aceea, înșurubați fiecare borcan cu un capac..

Acum vom aștepta vremea rece pentru a putea deschide rapid un borcan cu varză și ghimbir chinezesc.