Varză murată în georgiana - cum se prepară varza cu sfeclă. O rețetă simplă pentru o gustare frumoasă și gustoasă.

Varza georgiana, se pare destul de picantă, dar în același timp, crocantă și foarte gustoasă. Sfecla conferă varzei murate o culoare strălucitoare, iar condimentele oferă un gust și aromă bogată.

ingrediente: busuioc, varza alba, ardei amar, sfeclă roșie, țelină, sare, mărar, oţet, boabe de piper negru, usturoi, tarhon

Gătirea varză în georgiene necesită:

- varză albă, 1 kg.

- telina, 200 gr.

- sfeclă roșie, 200 gr.

- usturoi, 7-8 dinți.

- verzi, 100 gr. (tarhon, busuioc, mărar)

- sare, 1 lingură.

- boabe de ardei

- ardei iute rosu, dupa gust.

Saramură:

- apă, 500 ml.

- otet, 500 ml.

- sare, 30 gr.

Cum să mariniți varza cu sfeclă:

Tăiați varza în „cuburi”, curățați-le în apă clocotită timp de câteva minute, transferați rapid în apă rece.

Se toacă usturoiul și țelina, se umplu cu apă, sare și se pun pe foc. Când masa fierbe, scoateți și răciți.

Cojiți și tăiați sfecla în farfurii subțiri (puteți folosi cercuri sau felii).

Puneți straturile într-un bol curat de email: varză, sfeclă, condimente, țelină, apoi repetați straturile.

Umpleți cu saramură clocotită, acoperiți cu o cârpă sau hârtie curată, lăsați la loc cald 2 zile. În sezonul rece, puteți pleca direct în bucătărie.

Varza georgiana, gătită acasă după această rețetă simplă, va surprinde pe gusturile cele mai sofisticate gustative. Când un aperitiv de varză frumos și gustos este gata, acesta trebuie mutat la frigider. În caz contrar, va fi peroxid.