Varză murată cu sfeclă

Pe aici varză murat a apărut în Ucraina. Are chiar un nume ucrainean - „Pelustki”. În rusă, acest cuvânt este tradus ca „petale”. Într-adevăr, reflectă perfect aspectul acestui fel de mâncare. Triunghiurile frunzelor de varză, vopsite cu suc de sfeclă, sunt așezate pe o farfurie și amintesc foarte mult de petalele de trandafir. Datorită acestui lucru, varza cu sfeclă conform acestei rețete din fotografie se dovedește a fi foarte frumoasă și arată destul de apetisantă. Măcar servi pe masa festivă. În același timp, nu trebuie să depuneți mult efort pentru a-l pregăti..




ingrediente:
- un cap de varză albă, care cântărește aproximativ 1,5 kg-
- 2 sfeclă-
- 1 morcov-
- jumătate de cap de usturoi-
- 3 linguri zahăr-
- 100 ml otet-
- 2 lingurițe de sare-
- 2 linguri unt.



Să începem cu varza. Trebuie clătit cu apă. Și apoi doar tăiat în mai multe bucăți. Acesta este principalul plus al felului de mâncare - nu este necesar să tăiați varza cu un cuțit pentru o perioadă lungă și extenuantă. Doar tăiați pe jumătate mai întâi, apoi bucățile rezultate din nou în jumătate și din nou. Pre-tăiați ciotul. Nu are sens în ea, nu va marina și va rămâne ferm, prin urmare, este mai bine să îl îndepărtați imediat.





Pregătiți restul de legume. Cojiți și sfâșiați morcovii și sfecla. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi.





Amestecați varza cu legumele pregătite. Transfer într-un recipient special. Acesta poate fi o cratiță adâncă sau o găleată mică..





Se fierbe 500 ml de apă, se adaugă zahăr, sare, oțet, ulei. Aduceți din nou la fiert și acoperiți totul cu saramură.





Un punct foarte important, care nu trebuie uitat - puneți o farfurie sau farfurie deasupra varză și puneți încărcătura deasupra. Dacă nu faceți acest lucru, varza nu va fi complet acoperită cu saramură și marinată după cum este necesar. Păstrați întreaga structură la temperatura camerei timp de 24 de ore. Apoi scoateți încărcătura și puneți vasul la frigider. Puteți mânca pelustă de varză cu sfeclă într-o zi. Ne vom bucura dacă în comentarii indicați dacă v-a plăcut rețeta noastră cu o fotografie.
Încercați să gătiți și voi varză în marinadă rapidă cu usturoi timp de 12 ore, aceasta este, de asemenea, o gustare instantă foarte gustoasă.