Varză cu sfeclă pentru iarnă

Varza se dovedește a fi la fel de gustoasă ca varza albă. O puteți fermenta în moduri diferite, dar am decis să vă oferim o opțiune conform căreia varza se dovedește a fi strălucitoare și apetisantă. Fermentează conopida cu sfeclă. Acest aperitiv de legume arată excelent pe masă în timpul prânzului. Și sunt mai mult decât sigur că un astfel de semifabricat se va potrivi pe gustul tuturor.

Varză de iarnă - o rețetă cu o fotografie.




ingrediente:
- conopida - 2 kg,
- sfeclă - 1 bucată.,
- morcovi - 1 buc.,
- allspice - 4-5 bucăți.,
- usturoi - 4-5 căței.
Pentru saramură pentru 1,5 l apă:
- sare - 100 de grame,
- zahăr granulat - 100 de grame.



Ei bine, dacă am pregătit toate ingredientele necesare, atunci vom trece cu îndrăzneală la afaceri. Pentru decapare, sortați mai întâi conopida. Selectăm capete de varză albă și densă. Dezasamblăm conopida în inflorescențe mici. Il spalam in apa curgatoare rece. Lăsând să se scurgă apa.



Acum clătiți sfecla și morcovii în apă rece. Cojiți și răziți cu paie fină.



Să trecem la saramură. Gătirea saramurii. Se dizolvă zahărul granulat și sarea în apă. Gatiti solutia aproximativ 10 minute.



Să pregătim un recipient în care va fermenta varza noastră. Clătim butoiul sau tigaia cu apă. Se scaldă cu apă clocotită și se usucă. Dezasamblăm usturoiul în dinți. Cojiți, clătiți în apă curgătoare rece. Puneți usturoiul și ciuperca pe fundul butoiului pregătit. Apoi, așezați bine inflorescențele de conopidă, stropindu-le cu morcovi tocați și sfeclă. Umpleți butoiul umplut cu varză cu saramură fierbinte. Am stabilit sarcina deasupra. Lăsăm recipientul la temperatura camerei aproximativ trei zile. Apoi îl punem într-un loc rece.



Și, de fapt, usturoiul nostru este gata, poate fi mâncat în siguranță. Bucura-te de masa ta!

De asemenea, vă invităm să vizualizați reteta de usturoi pentru iarna și asigurați-vă că îl folosiți.