Sărarea armeană a conopidei

Sunt sigur că știți destul de multe rețete diferite pentru preparate pentru iarnă. Fiecare rețetă a fost deja încercată, familiară și poate nu mai aveți nevoie de rețete similare.
Dar totuși vă voi oferi rețeta mea proprie, dovedită și destul de gustoasă pentru prepararea conopidei pentru iarnă.

Conopida armeană - rețetă cu fotografie




Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- conopida - 5 capete,
- morcovi - 4 bucăți.,
- sfeclă - 4 bucăți.,
- usturoi - 1 cap,
- ardei amar - 1 bucată.
Pentru saramură pentru 1 litru de apă:
- sare - 1 lingură lingura.



Deci, cum este sărarea în conținutul de conopidă în armeană pentru iarnă? Să începem să pregătim semifabricatul, alegând o conopidă cu inflorescențe albe, fără pată. Îl dezasamblăm în ramuri mici. Spălăm varza în apă curgătoare rece. Haideti sa trimitem varza la o sita sau la un colac. Lăsând să se scurgă apa.



Apoi dezasamblăm usturoiul în căței și le decojim. Clătiți în apă rece și tăiați în plastic subțire. Tăiați ardeiul iute spălat în bucăți mici.



Apoi coaja morcovilor și sfeclei, clătiți și tăiați în bucăți mici..



Să pregătim un baril sau alte ustensile pentru varză. Clătiți bine recipientul cu apă. Scaldati cu apa clocotita, stergeti-o sau uscati-o. Apoi în butoiul pregătit punem varza pregătită, morcovii și sfecla în straturi. Presarati legumele cu usturoi si ardei iute rosu.



Gătirea saramurii. Pentru a-l pregăti, adăugați sare în apă rece. Se amestecă bine până se dizolvă complet și se toarnă într-un butoi umplut. Instalați capacul cu sarcina deasupra. Păstrăm varza la temperatura camerei câteva zile. Apoi așezăm butoiul într-un loc rece. După cinci zile, varza este gata.



Acum știți cum să sareți conopida pentru iarnă în armeană. Bucura-te de masa ta!

Pentru o schimbare, puteți găti conopida în roșii.