Conopida coreeană pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Iubitorii de conopidă vor adăuga cu siguranță rețeta de astăzi în cartea de bucate. Urmatorul recoltarea de iarnă - conopidă în stil coreean. Deși această legumă nu este foarte frecventă în conservare și în zadar.

Un rezultat bun? varza picantă, picantă, murată cu legume va fi un plus excelent la orice fel de mâncare, carne, păsări de curte etc. Salatele coreene sunt îndrăgite de mulți, iar fiecare gazdă are adesea setul de mirodenii pentru astfel de preparate, așa că dacă nu faceți excepție, adăugați condimente pe placul vostru. Ne oferim să pregătim produsele în funcție de listă și să începem.

ingrediente:

• conopida - 300-320 g
• ardei și morcovi - 80-100 g fiecare
• ulei vegetal - 20 ml
• otet - 20 ml
• usturoi - 3-4 dinți
• fasole de coriandru și zahăr - până? părți ale sl. L. 
• piper negru măcinat - ciupit
• sare de masă - 15 g
• amestec de condimente pentru salatele coreene - după gust.

Conopida coreeană pentru iarnă: procesul de gătit

Alegem un capăt proaspăt de conopidă de pe piață, verificați-l dacă se strică. Alegem varza nu foarte mare, de preferință ca mărime medie. Acum dezasamblam capul în inflorescențe, împărțim inflorescențe foarte mari sau tăiem cu un cuțit. Spălăm varza sub un curent de apă rece, o așezăm pe un prosop, o uscăm o perioadă. 

Într-o cratiță, aduceți o cantitate mică de apă filtrată curată la fierbere, coborâți inflorescențele, albe timp de cinci minute. După albire, puneți varza în apă rece, dați-o câteva secunde, scurgeți apa. 

Acum suntem angajați în restul legumelor, cojim morcovii, tăiem ardeii în lungime în două jumătăți, tăiem semințele și toate venele și, de asemenea, curățăm căței de usturoi. Spălăm toate legumele preparate sub apă rece, uscate. Tăiați ardeiul în fâșii de lungime medie și grosime, frecați morcovii pe o răzătoare specială și, dacă doriți, tăiați morcovii în fâșii subțiri alungite. Tăiați usturoiul în farfurii sau cuburi mici. 

De asemenea, batem morcovii și ardeii în apă clocotită timp de câteva minute, după care punem legumele în apă cu gheață pentru câteva secunde..

Combină conopida și legumele aburite într-un singur recipient, amestecă puțin cu mâinile.

Adăugați toate legumele conform listei în legume, ștergeți coriandrul, dacă doriți într-un mortar, îl puteți macina și într-o mașină de tocat cafea. De asemenea, turnați în ulei, oțet, adăugați condimentele preferate după gust, amestecați salata, lăsați-o singură jumătate de oră. Se amestecă periodic toate ingredientele.

Spălăm bine borcanele de salată într-o soluție de sodă, sterilizăm zece minute pe o baie de aburi. Aruncați capacele în apă clocotită, dați cinci minute să fiarbă și sterilizați. Stabilim salata în borcane, turnăm și sucul pe care le-au dat legumele în borcane.

Trimitem conservele pentru sterilizare suplimentară, le păstrăm să fiarbă aproximativ 15 minute. 

Îndepărtăm cu grijă conservele din apă. Sigilăm imediat borcanele cu capacele strâns. Punem conservele cu susul în jos, le învelim cu o pătură caldă / pătură, le lăsăm o zi. Depozitați salata într-o cameră rece. 

Bucura-te de masa ta!