Conopida conservata

Fiecare gazdă responsabilă are întotdeauna la îndemână o carte de bucate pufoasă, care conține rețete pentru toate ocaziile. Există un capitol separat pentru rețete de conserve. Această rețetă pentru recoltarea unei legume atât de sănătoase și gustoase precum conopida trebuie să fie cu siguranță prezentă într-o astfel de carte..

Pentru a găti conopida conservată pentru iarnă conform rețetei noastre foto, trebuie să pregătiți:
- 1,2 kg conopidă,
- 1 litru de apă,
- frunză de dafin (una în fiecare borcan),
- 50 g sare de masă,
- 70 g zahăr,
- 40 ml otet 9% ,
- condimente și ierburi după bunul plac.



Conopida trebuie clătită bine sub robinet și verificată dacă există deteriorări, insecte sau putregai. Găsiți și eliminați toate aceste componente inutile.



În continuare, schimbăm toată varza într-o cratiță și o umplem cu apă, presărăm sare după gust - ca și cum am găti varză pentru o caserolă sau legume amestecate. Albiți varza în apă clocotită timp de câteva minute, dar nu mai mult de 5. Ar trebui să se înmoaie puțin, dar să rămână crocant.



Scurgeți apa clocotită, umpleți imediat varza cu apă foarte rece. Puteți chiar să aruncați niște cuburi de gheață.



Băncile pentru preparatele de iarnă trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu, dar nu cu detergent! Apoi, țineți-le peste abur și scăpați capacele cu apă clocotită. Turnați condimente în fiecare borcan, pliați bine varza, agitând borcanul pe parcurs.



Să nu uităm de frunza de dafin. Îl punem într-un borcan.



Pregătiți marinada - amestecați apa, sarea, zahărul într-o cratiță. După ce a fiert apa, turnați oțet și opriți-l imediat. Marinada este gata. Nu pierdeți timp, umpleți-le cu varză.



Trebuie să umpleți borcanele până la vârf, astfel încât marinata să acopere complet varza.



Ținând borcanul fierbinte cu un prosop, rostogoliți sau răsuciți borcanul cu capace sterile. Le întoarcem cu capacele și așteptăm până se răcesc complet. După o zi și jumătate, îl punem în cămară.

Se pare că nu mai puțin gustos conopida în roșii și conopida coreeană.